海南特色美食( 二 )


海南的特色美食有:海南鸡饭、竹筒饭、文昌鸡、胡椒猪肚汤、羊肉汤锅、猪肠粉、抱罗粉、椰子饭、油塔子、东山羊等 。
1.海南鸡饭海南鸡饭(HainaneseChickenRice)是中国海南省文昌市的传统风味名菜,为海南菜系 。

3.文昌鸡海南文昌鸡,海南省文昌市特产,中国国家地理标志产品 。
4.胡椒猪肚汤胡椒猪肚汤是一道传统的药膳,制作原料主要有胡椒、猪肚、蜜枣 。
5.羊肉汤锅羊肉汤锅是一道菜品,主要原料是膘肥羊肉等,配料是鸡蛋、生姜、洋葱等,通过先腌制后滚烧的做法制作而成 。
6.猪肠粉猪肠粉是广东老西关地道的传统小吃,猪肠粉的蒸制与沙河粉相似,以竹窝盛稀米浆蒸成薄粉皮,再将粉皮卷起成长条形,因其状如猪肠而得名,也称“卷粉” 。

7.抱罗粉抱罗粉是海南省文昌市的一种传统特色小吃,因发源于文昌市抱罗镇而得名,该菜品也是到海南的游客必吃的特色美食小吃 。
8.椰子饭“椰子饭”又名椰子船,属于海南菜 。在海南的民间食品中,椰子饭是一种极为独特的食品,是由海南优质糯米、天然椰肉和椰汁一同蒸熟而成,是海南传统农家小吃 。

9.油塔子油塔子,形状似塔,是西北回族人发明的面油食品 。
10.东山羊万宁东山羊,海南省万宁市特产,全国农产品地理标志 。
海南省有什么小吃

海南特色美食

文章插图
海南小吃包括:海南粉[Hainan Cold Noddle]:海南粉其白如雪,其细如丝,食法北方叫“凉拌”,海南叫“腌粉”,其上加入炸花生米、炒芝麻、豆芽、肉丝、香油、酸菜……,醇香扑鼻,余味无穷,吃完后再加上一勺海螺清汤,更是鲜香无比 。海南粉是海府地区传统小吃 。
因文昌县抱罗所产最为出名而得此名,又因其粉比“海南粉”略粗,故琼北各地又称之为“粗粉汤” 。灵山粗粉[Lingshan Thick Noddle]:是在琼山市灵山镇一举成名的,其粉比海南粉粗,其生产工艺与海南粉略有不同,其食法也是“腌吃”,但特色是粉质爽滑,腌料注重海鲜原料,突出一个“海鲜味” 。陵水酸粉[Lingshui Pickled Noddle]:陵水一带风味小吃,其粉圆而长,外观如“桂林米粉”、“云南过桥米线” 。同样是“腌粉”,但其腌料与以上“腌粉”不同的是既香又酸,嗜辣者再加上一勺本地产的“辣中之辣”的“灯笼椒辣酱”的话,更是香、酸、辣三味具全,十分开胃!加积牛腩粉[Jiaji Noddle with Sirloin]:做为海南的侨乡之一,吸收东南亚饮食的长处,加积厨师独创的“五香牛腩”、“咖喱牛腩”远近扬名,以“五香牛肉腩”为腌料的加积粉,香味浓郁,吃后余香留齿 。
椰香粘软[Coco