丽江古城美食有哪些

丽江古城美食有哪些

丽江古城美食有哪些

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丽江古城美食有哪些丽江古城美食有哪些呢?每个地方都有不一样的美食 , 代表了地区人民的生活习性和智慧结晶 。丽江古城向来有邂逅之都的说法 , 那么有什么美食呢?下面跟我一起来看看丽江古城美食有哪些吧!丽江古城美食有哪些1丽江粑粑丽江粑粑是丽江古城必吃的美食之一 , 它薄如纸、层次多 , 所以又称“千层饼” 。
色泽金黄 , 吃起来香脆可口 。丽江粑粑不容易变质 , 就算搁置几天也不会发霉 , 因此可以作为出门远行的干粮或是馈赠朋友的礼品 。东巴烤鱼东巴烤鱼是由丽江茶马古道上流行起来的 , 来丽江必吃的一道菜 。把鱼肚剖开取出内脏后 , 抹上了盐、花椒和五香粉腌制一段时间 , 然后放在铁架子上用慢火烤制 , 等味道吸收之后再放到油锅里炸 , 一道美味的东巴烤鱼就完成了 。
撒上当地的'辣椒粉吃 , 口感脆嫩 , 超爽 。汽锅鸡汽锅鸡是云南的名菜之一 , 在汽锅下放一盛满水的汤锅 , 然后把鸡块放入汽锅内 , 纯由蒸汽将鸡蒸熟 。保持了原汁原味 , 肉嫩香 , 汤清鲜 。
汽锅常以三
七.虫草加入 , 有滋补之效 。腊排骨火锅腊排骨火锅是纳西名菜 , 原来只能在宴客或是过年的时候吃 , 现在有很多店铺里都能吃到 。由丽江腊排骨、土豆、豆芽、冬瓜、树番茄一锅煲出 , 排骨软糯而不离骨 , 吃的时候就能闻到一股浓浓的腊香味 。
若是吃到一半不觉过瘾 , 还可加份丽江酥肉 , 就算炖久了依然香脆 。包浆豆腐丽江古城里最受欢迎的小吃之一 , 豆腐被烤的鼓鼓的 , 黄灿灿的 , 甚是可爱 , 加上干辣椒、花椒、茴香籽、花生(碾碎)、芝麻、盐和味精粉调成的佐料蘸着趁热放嘴里 , 太好吃了!这种小吃可以预防水土不服 , 而且绝对不会拉肚子哦 。野生菌火锅云南有着丰富的野生食用菌种类 , 野生菌主要生长在海拔2000-4000米左右的地带 , 吃野生菌讲究个季节 , 一般在夏天6-7月份比较适合 。
野生菌火锅采用老菌汤作为汤底 , 将7种以上野生菌干片 , 加上高钙骨料混合经7小时熬制而成 。营养价值很高哦 , 又很美味 。纳西烤肉丽江茶马古道上流行起来的一道传统的马帮菜 。主料是新鲜五花肉经过香料腌制而成的 , 然后经过火烤和油炸 , 看上去油光闪闪 , 实际一点不油腻 。
烤的那层猪皮显得金黄松脆 , 吃起来脆香嫩爽 , 一定要蘸当地的辣椒粉 , 香香辣辣 , 不一会儿盘子就能见底 。丽江三文鱼丽江三文鱼并非我们所熟悉的海产三文鱼 , 而是生长在玉龙雪山冰川融水之中 , 以小鱼小虾为食的高原淡水三文鱼 。“一鱼三吃”是最为常见的做法 , 即三文鱼刺身 , 头尾连骨肉下火锅 , 鱼皮干炸下酒 。花马街上有几家不错的店可以品尝下 。
水性杨花云南丽江古城里无人不知的一道名菜 , 水性杨花生长在丽江湖泊中的一道野菜 , 将这道野菜炒制成一道菜肴 , 就是水性杨花 , 以原生态的做法呈现 , 以蒜瓣、姜末、红椒丝炒制 , 只加少量的油 , 最大程度保证它的原汁原味 , 口味滑爽而清淡 。鸡豆凉粉鸡豆凉粉是丽江古城里最具有知名度的美食之一 , 鸡豆是丽江特有的一种豆类 , 鸡豆凉粉有凉吃和热吃两种吃法 。夏季多凉吃 , 把凉粉切成片 , 然后加入五颜六色的佐料 , 色香味俱全 , 而且消暑开胃 。冬天 , 用平底锅将凉粉片煎得两面金黄 , 再依不同的口味配以不同的佐料 , 同样色香味俱全 。
丽江古城美食有哪些2NO.1:腊排骨丽江古城传统美食 , 口感筋道、醇厚浓香 。NO.2:鸡豆凉粉丽江古城特色小吃 , 口感爽滑、味道香浓 。NO.3:猪膘肉丽江古城传统美食 , 味道醇香、肥而不腻 。
NO.4:纳西烤肉丽江古城传统美食 , 味道香美、风味独特 。NO.5:汽锅鸡丽江古城特色美食 , 原汁原味 , 非常鲜美 。NO.6:粑粑丽江古城传统小吃 , 清香味美、味道醇香 。