丽江古城美食有哪些( 二 )


NO.7:吹肝丽江古城特色小吃 , 味道鲜香、食而不腻 。NO.8:包浆豆腐丽江古城特色小吃 , 鲜嫩细滑、味道鲜美 。NO.9:烤鱼丽江古城特色美食 , 肉质细嫩、味道鲜美 。NO.10:米灌肠丽江古城传统小吃 , 味道香美、风味独特 。
丽江有什么好吃的美食

丽江古城美食有哪些

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国庆将至 , 丽江是国内旅游的一大热门景点 。在丽江境内的几乎每个角落 , 你都能看到那白皑皑的雪山一角 , 整个纳西族人们都对那绵延的雪山有着崇高的敬意 。
除此 , 丽江的美食当然也不可辜负 , 那么国庆旅游去丽江吃什么?下面是我为大家带来的丽江有什么好吃的美食的知识 , 欢迎阅读 。
1.鸡豆凉粉鸡豆凉粉 , 丽江特产的一种凉粉小吃 。凉粉外表呈现黑色 , 所以人们又称之做“黑凉粉” 。在乾隆《丽江府志》中 , 曾把这种风味小吃称作“食黑豆腐” 。
几百年来 , 鸡豆凉粉这种风味小吃在丽江经久不衰 , 暑吃凉 , 寒吃热 , 凉吃拌以酸醋酱油调料之类 , 能消暑开胃、止车晕浪;热吃将凉粉在平底锅内用香油双面炸黄、佐以调料 , 虽然其貌不扬 , 但味道质地却极其细腻爽滑、适口 , 是下饭佐酒的一道风味好菜 。
2.丽江三文鱼丽江三文鱼并非我们所熟悉的海产三文鱼 , 而是生长在玉龙雪山冰川融水之中 , 以小鱼小虾为食的高原淡水三文鱼 。“一鱼三吃”是最为常见的做法 , 即三文鱼刺身 , 头尾连骨肉下火锅 , 鱼皮干炸下酒 。
花马街上有几家不错的店可以品尝下 。
3.丽江粑粑当地的风味主食 , 它薄如纸、层次多 , 所以又称“千层饼” 。分为咸甜两种口味 , 吃的时候配以火腿、花椒、葱花、猪油等 。
色泽金黄 , 吃起来香脆可口 。丽江粑粑不容易变质 , 就算搁置几天也不会发霉 , 因此可以作为出门远行的干粮或是馈赠朋友的礼品 。
4.米灌肠米灌肠是丽江特有的一种风味食品 。
它是由猪血、米饭及各种香料 , 按照一定的配比拌在一块儿 , 然后灌入加工过的猪肠子而制成的米饭肠。加工制作米灌肠是纳西族的传统习惯 。等到杀年猪时 , 几乎每户纳西人家都要做一些米灌肠 。如果家人在外学习或工作 , 还要想方设法请人到家制的'米灌肠捎去 。

5.黄豆面黄豆面是云南当地特色小吃 。在又滑、又筋道的面条中放入被油炸的喷香酥脆的黄豆 , 然后加上葱、辣子、油和香醋 。汤底酸酸辣辣 , 非常开胃 。不过最初的配料并不是黄豆 , 而是几块油炸的猪皮和两三尾小鱼 , 加黄豆是长期演变而来的做法 。
许多人还喜欢加入一些炸得脆香的花生米 , 削上几片咸而不腻的火腿片 , 就着一些嫩绿的葱末儿 , 就成了这一碗喷香的火腿黄豆面 。
6.黑山羊火锅是丽江的特色 , 原生态的肉质鲜嫩爽口 , 它的鲜美扑满丽江城市的大街小巷 。黑山羊火锅的羊肉都是称斤卖的 , 有带皮黑山羊肉、驴肉、和内脏 , 按照各自的喜好搭配即可 。羊肉肥而不腻 , 很有嚼劲 。
肉吃得差不多了再来点蔬菜丢进锅里涮着吃 , 最后盛碗汤 , 味道鲜美 。
丽江有哪些特色美食?
丽江古城美食有哪些

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怎么说呢?其实丽江自己的特色我觉得用一天三顿就概括了 , 早上起来吃个水汽粑粑 , 干上两碗酥油茶 , 也可以配永胜油茶 。中午一般就搞上一碗鸡豆凉粉拌蛋炒饭 。
举不过来了 。这段时间光菌子就可以换着吃 , 还有竹笋 , 野菜 。江里的拖罗花 , 江鱼 , 石扁头烧着吃 , 配上几瓶冰啤 , 爽呆了 。以上就是所谓的有钱也吃不到的野生石扁头和江鱼。
以上的是牛肝菌丽江的特色 美食
1.秘制雪山鱼秘制雪山鱼采用现杀的雪山鱼 , 非常新鲜 , 口味酸辣 , 鱼肉滑嫩 , 鲜香美味 , 味道很是可口 , 是当地名菜之一 。
2.丽江三文鱼丽江三文鱼的特别之处在于 , 这种三文鱼生长在玉龙雪山的雪水中 , 海中的三文鱼属于鲑鱼 , 丽江的三文鱼是鳟鱼 。这种鱼鲜嫩爽口 , 营养丰富 , 一般来说 , 可以生吃 , 可以涮火锅吃 。