鲜美嫩滑，清淡可口，清蒸黄花鱼怎么做？ _清蒸黄花鱼的做法？

鲜美嫩滑，清淡可口，清蒸黄花鱼怎么做？

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【鲜美嫩滑，清淡可口，清蒸黄花鱼怎么做？】鲜美嫩滑、清淡可口的清蒸黄花鱼该怎么做，这道清蒸黄花鱼，是江苏省传统的汉族名菜，属于苏菜的食谱之一。不仅口感鲜美，而且没有腥味。
方法一提前准备鱼、豉油。然后鱼去内脏去掉，清洗后用盐腌渍三十分钟，姜切丝，蒜敲碎，葱一半切条一半切葱段预留，取一个干净整洁的盘，放入葱姜，随后把大黄鱼放进去，最终在鱼上放入姜，蒜，葱段。锅中放入少量自来水煮沸后放入鱼，走红蒸五分钟，蒸熟取下葱姜葱段，随后浇上李锦记蒸鱼豉油，撒上葱段，锅中放入少量油烧开后浇倒在鱼的身上方法二鱼内脏等解决整洁，用盐和米酒腌15分钟，清蒸黄花鱼的做法，鱼正反两面各割三刀有利于进味将葱蒜末放进鱼皮子和盆底，水开后蒸8分钟，鱼汁倒了，鱼的身上放大葱段，热油泼一下，倒进小量海鲜酱油就可以吃了。方法三原料：黄花鱼1条，蒸鱼豉油(生抽)生姜，葱。
清蒸黄花鱼做法：鱼放盘子上，将姜片铺在鱼上。蒸鱼豉油倒在小碗里。将鱼和小碗都放在锅里用大火蒸熟，7－10分钟(鱼的重量)，鱼蒸好后把姜片拣去，鱼盘里的腥水倒掉。
然后将葱段铺在鱼上，小碗里的蒸鱼豉油倒到鱼上。将锅烧热，倒入1勺油烧到7成热。把烧热的油浇到鱼盘的葱段上就可以了。
这样蒸出来的鱼不仅口感嫩滑，而且没有腥味。功效黄鱼味甘咸，性温，入肝，肾二经；黄鱼有健脾胃升胃，安神止痢，养血填精之功效；对缺铁性贫血，失眠症，头昏，食欲不佳及女性生完孩子气血虚有较好功效。营养成分黄鱼带有充足的蛋白，矿物和维他命，对身体有很好的滋补功效，对体质虚寒和中老年而言，服用黄鱼会接到很好的食补实际效果；黄鱼带有充足的营养元素硒，能消除身体新陈代谢造成的氧自由基，能防衰老，并对多种癌病有预防功效。
清蒸黄花鱼的做法？

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清蒸黄花鱼的做法准备配料：新鲜的黄花鱼一条，姜一块，大葱一根，花椒五粒，蒸鱼豉油两大勺，红辣椒一个，料酒一勺，香菜一棵，花生油、胡椒粉、盐、味精各适量。1.处理黄花鱼：黄花鱼刮去鳞片，清理干净内脏（刮干净鱼腹的黑膜，否则鱼会很腥）。
腌制黄花鱼2.切配料：大葱切葱丝，红辣椒洗净切条，香菜洗净切段备用。切配料3.蒸鱼：蒸锅中加入水，水开后放入蒸锅中蒸十分钟取出，倒入蒸鱼豉油，撒上葱丝、香菜段、红辣椒条。4.淋热油：锅中倒入花生油，油温升至八成热时（油冒青烟的状态），淋在葱丝上面，激发出葱香味。淋热油一道鲜嫩可口的黄花鱼制作完成。
成品经验分享：1清理黄花鱼时，鱼腹内的黑色薄膜要去掉，这是鱼腥味的重要来源。2黄花鱼的鱼刺很少，所以可以放心打上刀花。3蒸制的时间长短，要按照黄花鱼的大小来决定，一斤左右的黄花鱼，大火蒸制十分钟即可熟透。
黄花鱼的清蒸做法

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做法一?食材准备主料：黄花鱼调料：料酒、盐、姜丝、葱丝、鸡精制作步骤
1.将葱切成丝、姜切丝；
2.将鱼洗净起五脏，撒上料酒、盐、鱼腹中放入葱丝、姜丝上笼蒸8分钟即可。做法二?食材准备黄花鱼1条，蒸鱼豉油(生抽)生姜，葱做法步骤
1.鱼放盘子上，将姜片铺在鱼上。
清蒸黄花鱼
2.将鱼和小碗都放在锅里用大火蒸熟，7－10分钟(鱼的重量)
3.鱼蒸好后把姜片拣去，鱼盘里的腥水倒掉。然后将葱段铺在鱼上，小碗里的蒸鱼豉油倒到鱼上。
4.将锅烧热，倒入1勺油烧到7成热。把烧热的油浇到鱼盘的葱段上就可以了。

5.这样蒸出来的鱼不仅口感嫩滑，而且没有腥味。