冰箱日常使用小妙招，选什么牌子好? _小知识

你家冰箱除了保存生鲜果蔬与肉食外，时不时可能还会用来放一下剩饭剩菜，这样就物尽其用了吗？然而，只要你细心去发现，其实冰箱还有很多妙用的，那么，冰箱的使用小窍门特别实用和方便，更可排除不少烦恼心事，那我们快来一起看看吧。

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每天早上，用两只搪瓷，盘或几个铝饭盒盛满水，放入冰箱冷冻室里，晚上睡觉前盒里的水就会结成冰块，然后将冰盒移至冷藏室的上层，并切断电源，第二天早上，盒子里的冰大部分都变成了水，就再把装水的盒子移至冷冻室，接通电源。如此每天循环操作一次。经测量，断电10小时后，冷藏室的温度只比通电情况下高2度，不会影响食品的保鲜。这样使用冰箱，每天可节电40％，并能减少冰箱启动的次数，消除晚上冰箱工作的噪声。冷冻室一般分为以下三个区域：上层；这层一般为速冻格，温度最低，冻结速度快，适于用来制作速冻饺子、馄饨和其他速冻蔬果。这些食品冻硬之后，放在中间层。中间层；适合存放无需长时间加热的食物，如馒头、面包、包子、冰淇淋、熟食等，也要注意用保鲜袋包成一次吃完的小包装，方便拿取。下层；放冻鱼、生肉、海鲜等，要做到生熟分开，避免交叉污染。
平时看人家餐馆切出的皮蛋、鸭蛋或鸡蛋，总是那么规整好看，难免心生羡慕。其实只需将蛋放入冰箱冷藏保存1小时左右，然后再刀切，蛋黄都会平整不碎，如是摆盘则甚为美观。而在去味除辣方面，冰箱也可以略展“神功” ，洋葱、葱蒜等的辛辣味相对较重，切时往往让人泪流满面，然将其放入冰箱中冷冻一两个小时，再取出刀切则可“平安无事” 。
餐饮店炒出的米饭总是好吃惹味，而自家炒的难免有点黏团，且不是那么入味，这又是何故呢？这是由于少了关键的冷藏环节，如果米饭出锅后，放入冰箱冻上一两个小时，如是炒出来的米饭就会一粒一粒“分手” ，既好吃又香口。而栗子好吃难剥壳也曾难倒不少人，实际上栗子煮熟后放入冰箱内冷冻两三个小时，壳与果肉极易分离。对喜欢熬煮八宝粥的家庭而言，红豆、黄豆等豆类如不经过浸泡很难煮透煮烂，其实可以待豆类煮开放凉后，放入冰箱冷冻库2小时上下，等水表层出现些许结冰现象，及时取出加热，往往只需20来分钟，便可轻松将豆子煮至烂熟。
【冰箱日常使用小妙招，选什么牌子好?】 用冰箱制作和贮存速冻饺子。在冰箱的冷冻室铺1张白纸，把包好的饺子放入，整齐并保持一定间隔摆放好，开启速冻钮，冷冻大约15分钟，见饺子外表已发硬，取出放入食品袋中，系好袋口，再放入冷冻室中贮藏，将速冻旋钮旋回到原来的位置。这种速冻饺制法简便，其口味与新包的此类饺子不相上下。