泉州特色美食泉州有哪些特色美食( 二 ) _泉州有哪些特色美食？

湖头米粉湖头最有名的小吃当属湖头米粉了，湖头米粉采用的是优质大米，并取【阆溪】甘泉作为原材料，经手工制作，然后天然晒干而成。湖头米粉主要有礼盒包装和袋装为主，是闽南人常年送礼的佳选，同时也是人们家常必备没事。每逢婚宴或其他礼节，湖头米粉也是必备佳肴，之所以这么受大众喜爱，不仅是因为它好吃不腻，同时使用小孩到老人各层年龄段食用。深沪鱼丸深沪鱼丸是晋江的传统名点。
其形状有圆、块状或鱼形。它具有色泽雪白晶亮、下锅膨胀力强、质地柔软、入口鲜美细腻等特点，系选用鳗鱼、马加鱼等上等鱼肉剁碎捣烂，与地瓜粉一起搅合制成。(晋江)永春白鸭汤永春的白鸭汤也是当地一种特色菜肴。
白鸭香滑细嫩、肥而不腻、汤浓味美和营养丰富名闻遐迩，不仅在石鼓、县城，而且在泉州、厦门开有石鼓白鸭汤专卖店。它有200多年的历史，原为农家自用或小作坊生产，随着人们生活水平的提高，白鸭汤已走进了市场，进行商品化经营，并已逐步成为规模或连锁店式的经营，它让吃过的人津津乐道，让听说过的人垂涎三尺，顾客盈门，备受青睐。洪濑鸡爪洪濑鸡爪是泉州特色名吃．产于南安洪濑镇．由鸡爪、调味粉和适量辣调适而成，然后经过热,蒸和热炒，吃时:鸡爪口感润滑;口可清香;口味微辣;口感滑韧;鸡爪抓在手上不粘手，口感很有弹性。
有越吃越上口的感觉！东石海蛎煎东石海蛎煎 “东石海蛎煎”闻名海内外，其以上等番薯粉，大蒜叶，精盐与鲜海蛎和水搅拌，有的配以鸡蛋和鲜蟹肉，而后于热油中煎炒而成，可谓色香味俱全。肉粽泉州的肉粽，亦为古泉州的应时名点之一，旧历端午，几乎普遍要吃肉粽和碱粽。本文仅谈肉粽。肉粽的原料，是以糯米为主，其次为配以半瘦肥的三层猪肉，和以其他的配料，裹以竹叶，用细麻绳系紧。
肉粽的配料，上等者除了猪肉，还有香茹、栗子、虾米、莲子、鸡肉、火腿、雪笋等，十分讲究。湖头鸡卷湖头鸡卷选料精美，制作讲究。通常以瘦猪肉和葱头、虾米、香菇、鸡蛋、茴香粉、地瓜粉等混合捣烂，用猪内脏的“网纱”包卷，油炸而成。
湖头“鸡卷”颜色黄橙，气味香喷，口感脆酥，令人胃口顿开，佐以莞荽和黑米醋食用，味道更加浓郁，风味尤显独特。牛肉羹泉州的牛肉小吃，有非常悠久的历史，最出名的牛肉羹。牛肉煮羹，醇厚的牛肉香包含在汤里，还有汤里细细的姜丝，两种香味一混合，香而不腻，口感倍佳。牛肉羹有软羹和硬羹之分，最大的区别就是牛肉是剁碎了还是切片。
像泉州牛肉羹、西湖牛肉羹都属于软羹，牛肉是碎末，牛肉羹呈淡红色。花生仁汤泉州有句农谚：“旧历六月十九日三项新”，新花生就是其中之一。泉州人做花生仁汤，花生仁要粒粒饱满，先用开水去膜，添足够的水慢慢炖，直炖至花生仁表面洁白完整，实则烂如泥浆。
食时，舀
二.三匙花生仁放在碗中，放些白糖，泡以开水就成。泉州的美食就是那么多，由于阅读体验和还有很多美食没? 。
泉州的美食有哪些？

文章插图
小吃篇1.秉正四果汤石花膏地址:泉州天后宫左侧2.西街扁食地址:西街烧烤对面3.泉州国记腊汁肉夹馍店。地址:东街172号店面4.“臭记” 美食店(肉夹包)地址:泉州市美食街130号5.远芳小笼包(泉州老字号)地址: 泉州市中山南路(近侨光电影院)6.章鱼小丸子地址:泉州市中山中路中段地址:泉州市新华都超市二楼.7.上海蟹黄汤包地址: 泉州市胭脂巷(涂门街屈臣氏旁边的小巷进去直走左侧)8.信华包子地址: 涂门街叉烧包9.泉州「台湾金包银」地址:钟楼东街肉粽通往红石咖啡路口10.泉州有名的烧烤店地址:泉州金鱼巷11.奇味鸭仔粥地址: 泉州市南俊巷城法院对面12.水门国仔美食店(猪血汤,泉州十大名小吃)地址:丰泽区美食街155号13.阿彬白鸭汤店地址:丰泽区美食街温陵市场17号14.龙宫高丽巷小吃店(肉燕)地址:龙宫上帝村菜市商住楼10-05-06号15. 元宝台湾小吃地址:泉州六灌路16.泉州台湾小吃店地址:后渚石头街(泉州实验中学旁) 。
20.炸鸡腿(一无名小店),地址:泉州第二中心小学隔壁横巷21.比哥鸡排地址:九一路119号(益华电脑城对面)22.泉州桥头醋肉地址:温陵路新华书店后面,小推车在桥头边。23.泉州小龙虾地址:侨乡商品街大门24.泉州西街田螺芬地址:泉州西街影剧院旁。25.扁食肉燕草包饭地址:泉州市东街26.深沪名梗馆(很不错的老字号!推荐:壶仔饭、马加梗等。)地址: 泉州市鲤城区涂门街文庙广场旁边的小巷27.泉州胭脂巷咸饭地址:胭脂巷328.北海寿司地址:泉州桂坛巷29.“香吉士”寿司屋地址:客运中心站白云宾馆对面地址:泉秀路中闽百汇侧门对面30.侯阿婆肉粽店(泉州老字号)地址: 泉州市东街西段31.东街钟楼肉粽店地址: 泉州市东街钟楼19-21号32.国仔米线糊(泉州老字号)地址: 泉州市水门巷地址:泉州市美食街地址:泉州县后街33.老记面线糊(原西街面线糊)地址:泉州市南俊巷鲤城法院对面34.东兴牛肉店地址: 泉州市庄府巷35.阿秋牛排(牛排很不错的。

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