大米的成分有哪些物质

在每百克粳米中 , 含蛋白质6.7克 , 脂肪0.9克 , 碳水化合物77.6克 , 粗纤维0.3克 , 钙7毫克 , 磷136毫克 , 铁2.3毫克 , 维生素B1 0.16毫克 , 维生素B2 0.05毫克 , 烟酸1毫克以及蛋氨酸125毫克 , 缬氨酸394毫克 , 亮氨酸610毫克 , 异亮氨酸251毫克等多种营养物质 。

大米的成分有哪些物质

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大米的营养十分丰富 , 是中国人民的主要食粮之一 。以粳米为例 , 在每百克粳米中 , 含蛋白质(蛋白质食品)6.7克 , 脂肪0.9克 , 碳水化合物77.6克 , 粗纤维0.3克 , 钙(钙食品)7毫克 , 磷136毫克 , 铁(铁食品)2.3毫克 , 维生素B1 0.16毫克 , 维生素(维生素食品)B2 0.05毫克 , 烟酸1毫克以及蛋氨酸125毫克 , 缬氨酸394毫克 , 亮氨酸610毫克 , 异亮氨酸251毫克 , 苏氨酸280毫克 , 苯丙氨酸394毫克 , 色氨酸122毫克 , 赖氨酸255毫克等多种营养物质 。
保存大米的方法
1、大米一般都是密封的 , 如果放在阴凉通风干燥的地方 , 可以储存更久一些 。避免阳光直晒 。不过一旦口袋被开封了 , 一定要尽快食用完 。
2、大蒜头保存法:若大米太多了吃不完 , 可以在密封米桶里放入几个剥皮的蒜头 。大蒜头带有刺激气味 , 虫子都会害怕 。既可以防止大米受潮 , 又可以防止虫子进入大米里在里面产卵 。
3、海带保存法:准备一些干海带 , 那种上面有很多盐花的干海带 。然后将海带剪碎 , 和大米掺在一起 , 并用塑料袋装起来扎紧密封 。
4、冰箱冷藏法:将大米装入袋子里扎紧 , 再放入冰箱冷藏 , 注意是冷藏不是冷冻 , 但这种储存法只适合少量的大米 。
5、真空储存法:将大米装进塑料袋子里 , 然后抽去空气保存 。
6、橘子皮保存法:吃完的橘子皮别扔掉 , 晒干后摆成小片 , 和大米掺在一起装起来 , 也能储存上一阵子了 。
【大米的成分有哪些物质】7、花椒储存法:花椒的味道刺鼻 , 虫子都怕 , 如果将花椒装入沙袋里 , 然后埋在米堆里 , 可以起到不生虫的作用 。
8、无氧保存法:先将要存放的大米放在通风处摊开晾吹干透 , 然后将大米装入透气性较小的无毒塑料口袋内 , 扎紧袋口 , 放在阴凉干燥处 , 这样大米可以保存较长时间 。
9、草木灰吸湿保存法:在盛米的缸底 , 铺上层草木灰 , 然后倒入晾干吹透的大米 , 并将米缸盖严 , 置于阴凉干燥通风处 , 即可保存较长时间 。