兔肉的做法( 三 ) _兔肉的营养价值及功效

功效：此膳可活血降脂、消热解毒，适用于脂肪肝、高血脂、动脉硬化者。
吃兔肉有哪些好处吃兔肉有哪些好处
吃兔肉有哪些好处，兔肉不少人都吃过，这种肉的确有独特的味道，营养价值非常的高，尤其适合老人、孕妇以及小孩食用，因此，很多人非常喜欢吃兔肉。那么吃兔肉有哪些好处？
吃兔肉有哪些好处1兔肉的功效与作用
1：兔肉能祛病强身
兔肉从中医的角度上看，是一种味甘，性凉能入脾经和胃经以及大肠经的特色食材，它能补中益气，可以缓解脾胃虚弱引发的体倦无力，另外兔肉演能养阴润燥，对人类阴血不足引发的消渴和多饮以及大便秘结还有便血和吐血等症也有不错的预防和缓解作用。
2：兔肉能促进骨骼发育
兔肉这种食材中含有多种氨基酸和矿物质，特别是赖氨酸和钙质的含量特别高，这些物质能加快身体的新陈代谢，能促进儿童骨骼发育，也能增加中老年人群的骨密度，对中老年高发的骨质疏松和关节疼痛有不错的预防作用。
3：兔肉能益智健脑
益智健脑也是兔肉的重要作用之一，它含有大量的不饱和脂肪酸，特别卵磷脂的含量非常高这种物质是脑细胞发育时不可缺少的营养成分，它能促进脑细胞再生，也能提高脑细胞活性，对促进智力发育和提高记忆力都有很大的好处，青少年食用兔肉能越来越聪明，中老年食用兔肉则能预防老年痴呆。
兔肉被人们称为保健肉或美容肉，它含有丰富的蛋白质，而且脂肪和胆固醇的含量都比较低，人们平时经常吃兔肉，对身体有诸多好处，但也有人对兔肉的功效与作用还不了解，更不知道吃兔子肉的禁忌有哪些，接下来我会介绍与兔肉相关的知识，能让大家对兔肉有更全面的了解。
兔肉的功效与作用
1：提高大脑功能
兔肉不单含有蛋白质，还含有大量的卵磷脂，人们吃兔肉以后能尽快把它含有的这些营养吸收，而卵磷脂进入人体后可促进大脑发育，也能营养脑神经，能有效提高人类大脑功能，也能促进智力发育。
2：保护血管
平时多吃兔肉不但能吸收丰富营养，还能保护血管，它能增加血管壁的韧性与弹性，并能防止血液中生成血栓，对人类经常出现的动脉硬化和高血压，冠心病有一定预防作用，经常食用能维持心血管健康也能防止心脏功能减退。
3：美容养颜
兔肉中含有优质蛋白，这些蛋白质被人体吸收后能作用于人类皮肤，可提高皮肤细胞活性，能促进皮肤细胞再生繁殖，经常使用能提高皮肤弹性，阻止皱纹生成，会让人们的皮肤保持紧致细滑的年轻健康。
吃兔子肉的禁忌
兔子肉营养丰富，保健功效极为出色，但在吃兔子肉的时候禁止吃鸡蛋鸡肉和橘子，因为它们都是性质相克的存在，如果与兔子肉一起吃，会让人们出现类似食物中毒的症状。除此以外，那些已经怀孕和处于经期的女人是禁止吃兔子肉的，不然会对身体健康造成危害。
吃兔肉有哪些好处2营养价值：
1、兔肉富含大脑和其他器官发育不可缺少的卵磷脂，有健脑益智的功效；
2、经常食用可保护血管壁，阻止血栓形成，对高血压、冠心病、糖尿病患者有益处，并增强体质，健美肌肉，它还能保护皮肤细胞活性，维护皮肤弹性；
3、兔肉中所含的.脂肪和胆固醇，低于所有其他肉类，而且脂肪又多为不饱和脂肪酸，常吃兔肉，可强身健体，但不会增肥，是肥胖患者理想的肉食，女性食之，可保持身体苗条，因此，国外妇女将兔肉称为“美容肉”；而常吃免肉，有祛病强身作用，因此，有人将兔肉称为“保健肉”；
4、兔肉中含有多种维生素和8种人体所必需的氨基酸，含有较多人体最易缺乏的赖氨酸、色氨酸，因此，常食兔肉防止有害物质沉积，让儿童健康成长，助老人延年益寿。
食用效果：
兔肉味甘、性凉，入肝、脾、大肠经；具有补中益气、凉血解毒、清热止渴等作用；可治热气湿痹、止渴健脾、凉血、解热毒、利大肠。
兔肉不能和什么一起吃
芥末
芥末性温，能温中利窍，通肺豁痰。利膈开胃，其味辛辣能刺激皮肤、黏膜，扩张毛细血管，大量食用可使血容量和心率下降。兔肉酸冷性寒，与芥末性味相反不宜同食，芥子粉碎后用作调味品，烹制兔肉时不可使用。
鸡蛋
兔肉性味甘寒酸冷，鸡蛋甘平微寒。二者各有一些生物活性物质，若同炒共食，则易产生刺激肠胃道的物质而引起腹泻，所以不宜同食。