梅干菜要泡多长时间 _梅菜干要泡多久

梅干菜泡多久需要根据水的温度来决定，如果用冷水泡发梅干菜，大概需要泡发2个小时，虽然时间久，但是不会破坏梅干菜的营养，反而使它的口感更好并且富有弹性；如果用热水泡发梅干菜，大概15分钟左右即可，时间较短，但是会造成营养流失，口感也会变差；如果用温水泡发梅干菜，大约40分钟左右就可以。
干的梅干菜需要经过浸泡才可以烹饪食用，在浸泡之前，需要用清水反复多次清洗梅干菜，然后用冷水或者温水浸泡，一般建议使用冷水泡发，因为冷水泡发的效果最好，营养和香气的损失较少，而且口感会更好，如果梅干菜没有完全泡发，尽量不要食用，因为吃起来很硬会影响口感。
梅干菜是慈溪、余姚、绍兴的一种著名特产，生产历史悠久。慈溪、余姚、绍兴人普遍都是自己腌制，然后作为常备蔬菜食用，也经常作为馈赠亲朋好友的物品。梅干菜采用鲜嫩大菜为主要原料，经过传统工艺精制而成，色泽乌黑，香气扑鼻，清甜爽口，而且具有久蒸不烂、容易贮存等特点，经常作为梅菜扣肉、梅菜干蒸排骨以及其他的肉类佐料来使用。
梅干菜吃前要泡多久需要浸泡8小时左右。
以梅干菜豆干为例，制作方法如下：
主料：豆干300g，辣椒100g，梅菜50g
辅料：食用油适量、食用盐适量、老抽酱油适量、湿淀粉适量、葱花适量
步骤一、梅干菜用清水浸泡8小时候洗净切段备用。
步骤二、豆干、辣椒、葱洗净后切好备用。
步骤三、锅内加入适量的食用油烧热，加入葱花炒香。
步骤四、加入豆干大火翻炒。
步骤五、加入适量的清水。
步骤六、加入梅干菜、老抽酱油和食用盐翻炒均匀。
步骤七、加入切好的辣椒翻炒均匀。
步骤八、辣椒断生之后，加入湿淀粉勾芡。
步骤九、起锅装盘，制作完成。
梅菜干要泡多久根据情况而定。梅干菜洗净，用热水泡15分钟，若用冷水泡，大概需要2小时左右，温水则40分钟左右。若梅干菜还未泡发就炒着进行食用，会影响其口感。
梅干菜的营养价值
1、梅干菜食用后可开胃，增强食欲，且能溢血生津，因为梅干菜中含有一定量的镁和维生素，可帮助人体获取营养物质。
2、梅干菜可消除止肿，提高人体的抗感染性。
3、梅干菜可以起到止痛和帮助人体个别细胞进行再生的功能，对于食欲不振的人群而言梅干菜也是一道不错的开胃菜，因为梅干菜中的维生素A和维生素D是易于人体的营养物质。
4、梅干菜中的植物纤维可提高人体的肠胃蠕动，促进消化系统的功能，且能增强口感，提高食欲。
梅干菜需要泡多久？泡梅干菜至少要提前一天浸泡，浸泡大概12小时即可。
梅干菜：是一道浙慈溪、余姚、绍兴地区常见的汉族传统名菜。
【梅干菜要泡多长时间】有芥菜干、油菜干、白菜干、雪里蕻干之别，多系居家自制，使菜叶晾干、堆黄，然后加盐腌制，最后晒干装装坛。油光黄黑，香味扑鼻，解暑热，洁脏腑，消积食，治咳嗽，生津开胃。
故绍兴地区居民每至炎夏必以干菜烧汤，其受用无穷也，至于“梅干菜切肉”更为绍兴特色菜肴，已入《中国菜谱》。
干的梅干菜要泡多久如果用冷水，梅干菜要泡3个小时。若用温水，大约浸泡2个小时左右，如果用滚烫的热水，则需要半个小时左右才能完全泡发开。不过，不建议直接用滚烫的热水浸泡，用温水或冷水比较好。
干的梅干菜需要经过浸泡才能烹饪食用。在浸泡之前，需要用清水将梅干菜清洗干净，多洗几次，然后用温水或凉水浸泡。如果梅干菜没有完全泡发开，是不能烹饪食用的，那样吃起来会很硬，从而影响口感。
一般泡发梅干菜，都用冷水，如果着急吃，可以用温水，能缩短泡发时间，但里面的营养会流失。虽然用冷水泡发梅干菜，其时间比较长，但不会损坏梅干菜的营养，而且会使它更加有弹性，口感更好。
至于梅干菜用冷水泡，还是用热水，按照个人食用情况决定即可，不着急食用的话，用冷水泡发比较好。喜欢吃梅干菜的朋友，可以进行腌制步骤，一次性多腌制一些，能保存很长一段时间，但要注意保存方法和方式。腌制好的梅干菜随吃随取，方便许多。
干的梅干菜要泡多久用冷水还是热水泡法梅干菜在烹饪之前都要先洗干净和泡发，不过很多朋友都不知道用冷水还是热水泡发，其实两者都可以的，只不过两者的泡发时间和泡出来的梅干菜口感却是大不相同，下面就来看看应该怎样正确的泡发梅干菜。