而手不光的话可以去洗嘛 把面盆用盘子或者保鲜膜盖上，现在这种温度室温下放置1-1.5小时即可 。用发面的时间准备馅儿 。猪肉馅加入小半勺盐、一勺生抽、一勺老抽顺同一个方向搅打，感觉上劲了之后填一点点水继续搅打，添入几次水之后，感觉肉馅已经水嫩且有劲即可 。姜蒜洗净并且切末大葱不要去叶 子，洗净，叶也切成碎末 把葱姜蒜末和都加入猪肉末中，再加入适量的盐、鸡精、生抽和老抽，并且加入2大汤匙食用油，仍顺原来的方向搅打均匀即可 馅儿和好之后可以放在冰箱里冷藏一下，利于馅儿里的水分和肉充分结合，包完以后再上锅蒸，开锅以后15分钟就可以吃了。
大葱营养价值：
1.葱含有蛋白质、糖类、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素，还含有苹果酸、磷酸糖、维生素B
1.维生素B
2.维生素C、铁、钙、镁及挥发性成分 。
2.葱性温味辛，具有散寒健胃、祛痰、杀菌、利肺通阳、发汗解表、通乳止血、定痛疗伤的功效，可用于痢疾、腹痛、关节炎、便秘等症;葱独特的香辣味来源于挥发硫化物葱素，能刺激胃液和唾液分泌，增进食欲 。葱中含有大量特殊微量元素硒，具有防止人体细胞老化的功能，所含的苹果酸、磷酸糖等可兴奋神经系统，刺激血液循环，促使发汗，增强消化液的分泌，增进食欲;葱中所含的多种矿物质及维生素可促进发育，有利于健康;葱蒜辣素可杀菌抑菌，抑制亚硝酸盐的生成，从而有一定的防癌作用 。
肉包子蒸多久才好?
文章插图
肉包子蒸25到30分钟闷5分钟即可 。
食材：面粉1000克 。
具体步骤：
1.往面粉里放入泡打粉、发酵粉、水，搅拌均匀 。
2.揉成一个团，发酵2个小时 。
3.揪出一块，揉成一个团 。
4.用手捏开 。
5.填入肉馅 。
6.包成包子 。
7.依次做好全部 。
8.上锅蒸25到30分钟闷5分钟即可 。
蒸包子需要多少分钟？
文章插图
蒸包子的时间要看包子的大小，大的一般需要蒸20分钟，小的蒸15分钟就可以了 。注意先把锅里水烧开，以看到蒸锅冒烟开始统计时间 。
先把笼屉上盖揭开，继续蒸3-5分钟 。待最上面一笼包子很快干结后，卸屉翻扣案板上，取下屉布 。这样，包子既不粘屉布，也不粘案板 。稍等一会儿再卸第二笼，如是依次卸完 。
冷水蒸包子易熟透 。因为冷水加热温度是缓慢升高的，所以肉包子的外层不会马上蒸定型，气孔比较柔软所以肉馅在蒸制过程中可以很好的吸收热气，从而内馅蒸的更透，肉包子可以保证全熟吃着放心，而热水蒸虽然也能蒸熟但是内馅受热相对不稳定，所以可能会出现不全熟的情况 。
冷水蒸包子更白更香 。
因为不管蒸包子还是馒头，都需要二次发酵到位才能蒸，而冷水下锅包子可以放在锅内二次发酵，不会接触空气灰尘和细菌，且加盖温度更高，酵母可以更好的将包子发大，而热水蒸需要将包子暴露在空气中二发，易粘灰尘细菌且室温不稳定，酵母发酵活性更差且包子也易发黑 。
蒸包子要多长时间最好？
文章插图
肉包子通常要比普通的包子时间长一点，大约20分钟 。同样重要的是，在蒸完之后，不要急着打开盖子 。
许多人喜欢自己蒸包子，吃起来很安全 。但是大多数人都不知道包子要蒸多久，大都是随意自定时间蒸包子，但是包子的味道往往不是很好 。如果时间太少，馅料就不会蒸得很好，如果时间太长，很容易倒塌 。肉包子通常要比普通的包子时间长一点，大约20分钟 。
同样重要的是，在蒸完之后，不要急着打开盖子 。在封闭的炉子上呆五分钟，然后离开炉火三分钟，然后才能掀开盖子 。
但要是使用的是二层蒸锅，底层的包子和顶层的包子受热是不一样的，一般底层的包子熟的快一些，要是蒸两层，那么可以适当的加一些时间，待顶层的包子也可以均匀受热，一般建议蒸10-15分钟左右的时间即可 。
在锅里蒸的时候，不要等到锅里的水烧开后再把包子放进去 。但在水煮之前，可以把包子放进锅里，这样就可以一步一步地把包子加热，使包子的面更好 。蒸完后，停一会儿再打开盖子，使温度逐渐下降，以避免盖子迅速打开引起的热胀冷缩现象，使温度迅速下降，这样，蒸煮后效果会很好 。