干木耳浸泡3-4小时 ， 洗净撕成小朵 。鸡蛋打入碗中 ， 搅拌均匀 。小葱切段 ， 葱白和葱叶分开放 ， 炒制时 ， 先炒葱白再炒葱叶 。加水烧开 ， 木耳煮1-2分钟捞出 。锅内倒油烧热 ， 淋入鸡蛋液 。倒少许油 ， 下葱白段炒香 ， 木耳翻炒1-2分钟 。下鸡蛋块 ， 葱叶段 ， 加盐翻炒均匀即可 。您的浏览器不支持 audio 元素【怎么炒木耳好吃】
文章插图
１、把干木耳浸泡３-４小时 ， 再把木耳洗净 ， 撕成小朵 。
文章插图
２、将鸡蛋打入碗中 ， 筷子搅打均匀 ， 小葱斜刀切成段 ， 葱白和葱叶分开放 ， 炒制时 ， 先炒葱白再炒葱叶 。
文章插图
３、锅内加水烧开 ， 木耳煮１-２分钟捞出 。
文章插图
４、锅内倒油烧热 ， 淋入鸡蛋液 ， 把鸡蛋翻炒成块 ， 盛出待用 。
文章插图
５、锅内再倒少许油 ， 下入葱白段炒香 ， 再下木耳翻炒１-２分钟 。
文章插图
６、下鸡蛋块 ， 葱叶段 ， 加盐 ， 翻炒均匀即可 。
文章插图
木耳 ， 又叫云耳、桑耳 ， 是我国重要的食用菌 ， 有广泛的自然分布和人工栽培 。木耳质地柔软 ， 口感细嫩 ， 味道鲜美 ， 风味特殊 ， 而且富含蛋白质、脂肪、糖类及多种维生素和矿物质 ， 有很高的营养价值 ， 现代营养学家盛赞其为“素中之荤” 。木耳的营养价值可与动物性食物相媲美 ， 其极其丰富的铁、维生素Ｋ含量 。