五谷鱼粉制作方法和配方
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五谷鱼粉是用东北的五种谷物大米、小米、玉米、荞麦、高粱制作成的米粉，经过冷水浸泡软后用水煮熟，加上一些煮熟的配菜和煮熟的鱼肉搭配一起 。成为目前市场上比较受欢迎的一种米粉小吃 。
鱼肉一定要最新鲜的鱼切出来的肉片，尽可能选择没有刺或者鱼刺少的鱼 。配菜看自己喜好来加，可以有豆腐，青菜，泡椒、酸菜、花生米 。先把五谷粉泡软后煮熟捞出过冷水放着备用 。
鱼片切好后加少量盐，生粉胡椒粉，蚝油搅拌均匀腌制十分钟 。十分钟后用锅把水煮开后下鱼片焯熟捞起备用 。热锅下油炒酸菜泡椒豆腐等配菜备用 。
最后用高汤煮开后下青菜，等青菜断生后下五谷粉和焯熟的鱼片和炒好的配菜 。这样一份清爽鲜嫩的五谷鱼粉就做好了 。当然还有直接拿鱼头来做汤底的做法 。
用鱼头下锅煎至7成熟后下开水煮开 。煮开后下豆腐块一起煮到汤变成奶白色 。在煮鱼汤的过程中可以另起一个锅把五谷米粉煮熟，然后直接把煮熟的五谷粉捞起过冷水后放到鱼头汤里再一起煮，最后放些青菜和炒过的酸菜和泡椒等配菜以及盐和胡椒粉一起即可 。
五谷鱼粉，柔韧劲道，鱼肉鲜香爽口，滑嫩弹牙，高汤鲜香可口，不油不腻，加上泡椒和酸菜的搭配特别的开胃好吃 。
五谷渔粉怎么做
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五谷渔粉的做法：用料：五谷粉、适量高汤或者自己调汁、少许青菜 。
1.把五谷粉冷水泡半小时（高梁粉、大米小米粉等五谷杂粮做的粉）；
2.水开粉下锅煮熟；
3.捞出用凉开水冲洗下滤一下水，把粉放入碗里备好 。
用蚝油、白胡椒粉、姜末、淀粉提前把鱼片腌入味 。
5.锅里烧开水滑鱼片，熟后捞起放入粉碗 。就可以开吃了 。
五谷渔粉的做法
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1.晚上先把米粉泡在清水里，准备第二天早上用 。
2.早上现杀的养了一天的黄鮕鱼，并准备好葱姜蒜，葱白切成段和鱼一起炖，黑木耳切成丝，西红柿切小块 。
4.在剩下的油里炸葱姜蒜，炒几秒有香味放入西红柿 。
5.西红柿翻炒出浓汁后加入开水 。
6.在钢精锅内加水烧开后加入泡好的米粉煮熟后捞起放入碗内 。买鱼的时候也要注意是不是新鲜的，这个很重要 。
一定要加花生碎，吃到最后喝汤时，有花生碎的鱼汤更鲜香 。
五谷鱼粉怎么做
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做法流程烧开水，用大点的容器把四种干米线泡着，我一般是晚上泡早上吃，所以，开水泡一个小时会把米线捞出来过凉水，然后换成凉水泡到第二天早上，这样粉不会糊汤，有韧劲 。泡好的粉鱼肉头天晚上切好，用盐和生粉腌制，能更好的入味 。
锅里放适量油，把切好的番茄倒入炒，炒到番茄熟了倒入准备好的酸菜，加水煮开 。水开后，把头天晚上腌好的鱼片和泡好的米线倒入，煮开后加入小白菜，起锅前根据自己的味口加入适量鸡精，黑胡椒粉调味，最后放切好的香菜，一碗热乎乎香喷喷的五谷鱼粉就可以吃了 。
五谷鱼粉做法 教你做出美味佳肴
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1.我相信大家对五谷鱼粉这一美食并不陌生，很多人都喜欢吃，估计大家也做吧，但是想要做出美味爽口的鱼粉还是有有一些难度的
2.首先前一晚把五谷鱼粉放在凉水里浸泡
3.第二天早上把水烧开，将泡好的粉倒入锅中2-3分钟即可
4.然后出锅，用冷开水冲洗过滤，再把鱼粉盛放在碗里 。
五谷鱼粉怎么做
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做法流程
烧开水，用大点的容器把四种干米线泡着，我一般是晚上泡早上吃，所以，开水泡一个小时会把米线捞出来过凉水，然后换成凉水泡到第二天早上，这样粉不会糊汤，有韧劲 。
泡好的粉
鱼肉头天晚上切好，用盐和生粉腌制，能更好的入味 。
锅里放适量油，把切好的番茄倒入炒，炒到番茄熟了倒入准备好的酸菜，加水煮开 。
水开后，把头天晚上腌好的鱼片和泡好的米线倒入，煮开后加入小白菜，起锅前根据自己的味口加入适量鸡精，黑胡椒粉调味，最后放切好的香菜，一碗热乎乎香喷喷的五谷鱼粉就可以吃了 。