进口牛肉含瘦肉精，辨别瘦肉精牛肉的技巧 _小知识

最近上海市普陀区人民法院审理一起销售有毒、有害进口牛肉案情引起广大网民的关注，三名被告人因销售含有瘦肉精的进品牛肉而判刑，下面就把如何辨别进口牛肉是否含有瘦肉精的方法和牛肉的挑选技巧给大家讲解一下。
什么是瘦肉精?“瘦肉精”的正式名称是盐酸克仑特罗，简称克仑特罗，又名克喘素、氨哮素、氨必妥、氨双氯喘通。为白色结晶状粉末，味略苦。
瘦肉精是一类药物的统称，主要是肾上腺类、β激动剂、β-兴奋剂(β-agonist)，用于治疗支气管哮喘、慢性支气管炎和肺气肿等疾病。
大剂量用在饲料中可以促进猪的增长，减少脂肪含量，提高瘦肉率，但食用含有瘦肉精的猪肉对人体有害。“瘦肉精”在我国已经禁用，2005年国家组织的饲料质量抽查中，“瘦肉精”在商品饲料中的检出率为零。
原来只在猪肉中听说的东西，随着牛肉在国人食物结构中占比越来越大，进口牛肉的销量也逐年递增。国际通用的牛肉等级标示依次是红标(优)、蓝标(良)、黑标(合格) 。但是当我们在选购进口牛肉时，千万别忘了，标示国家检验检疫合格的进口牛肉才是放心肉。
案情：
近日，上海市普陀区人民法院审理一起销售有毒、有害食品罪案。涉案的1.6吨标注为红标、蓝标、黑标的进口牛肉，经鉴定均含有莱克多巴胺(俗称瘦肉精) 。该案三名被告人一审分别被判刑。
食品安全事关民生，若不重拳此类犯罪，问题食品会贻害更多百姓。希望黄某、张某珍惜这次缓刑的机会，吸取教训，回到社区后应遵守法律、法规，服从监督管理，接受教育，完成公益劳动，做有益于社会的公民。同时呼吁市民发挥群众监督作用，一旦发现销售有毒有害食品等违法情况，立即向有关部门举报。
看完就放心多了，把他们都抓了，我们又可以放心的吃牛肉了，但吃进口吃肉要小心，为了健康千万别忘了，标示国家检验检疫合格的进口牛肉才是放心肉。更要多学习些分辨的小方法。
【进口牛肉含瘦肉精，辨别瘦肉精牛肉的技巧】

文章插图
辨别瘦肉精牛肉的窍门：1.看血
每块牛肉都是有血液成分存在，那么想要辨别就可以从血红素下手。一般来说没有瘦肉精的牛肉它的血红素是正常发红的，如果说不发红那么就有可能是含有瘦肉精。
2.按一按
正常牛肉跟含有瘦肉精的牛肉最大的区别就是弹性问题，弹性好的肉一般来说都是正常的牛肉，因此瘦肉精的牛肉一般都是比较松散的，因此这也是一个比较好的辨别方法。
如何挑选进口牛肉1.看场地
其实不同国家的进口肉类也不一样，就像猪肉的进口是来自美国、法国还有西班牙等多国;羊肉则来自于澳大利亚以及新西兰。而进口的牛肉一般都是来自于加拿大、澳大利亚、智利、巴西还有新西兰等多个国家。如果说不知道哪些国家能进口猪肉，那么可以上网查询。因此不在进口牛肉清单里面的国家最好不要购买。
2.看包装
每块进口牛肉都是有信息的，就像我们的户口本一样，进口牛肉的产地、规格、生产日期等等都是有标识，更重要的是进口牛肉都是用产地过的官方标志，这些信息都是印在包装上面，完全可以看包装来辨别。
3.看证明
想要挑选好的进口牛肉那么可以查看一下检疫证书，因为我国都是对于进口食品都有着严格的把关，检验合格的才允许进入国内。因此都有入境检疫证明。只有这个证书的存在才能证明该进口产品是安全的。