用料：兔腿５００克、大蒜３瓣、生抽２０克、老抽１０克、蚝油等 。兔腿事用叉子叉，让调料入味 。将调料放碗里，大蒜剁碎，拌匀后倒入装在保鲜袋的兔腿上 。扎紧保鲜袋，挤干空气 。放入冰箱冷藏２天 。烤箱１９０度预热５分钟 。用锡纸包腌制好的兔腿，１９０度３０分钟，放烤箱中层 。您的浏览器不支持 audio 元素
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香烤兔腿用料：兔腿５００克大蒜、３瓣生抽、２０克老抽、１０克蚝油、１０克孜然辣椒粉、花椒粉适量 。
【兔腿怎么做好吃】１、兔腿事先用叉子叉无数次，好让调料入味 。将所有调料放碗里，大蒜剁碎，拌匀后倒入装在保鲜袋的兔腿上 。扎紧保鲜袋，挤干空气 。放入冰箱冷藏２天 。中间记得翻面几次 。
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２、烤箱１９０度预热５分钟 。用锡纸包好腌制好的兔腿，１９０度３０分钟，放烤箱中层 。
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３、打开锡纸，刷油，撒上孜然辣椒粉花椒粉（事先拌匀） 。继续１９０度烤１５分钟，不用包上锡纸 。
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４、翻面刷油，撒各种粉料，１９０度烤１０分钟 。
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兔肉作为低脂肪，高蛋白的肉类越来越受欢迎，消费量逐年上升 。兔肉已然成为追求健康、时尚的现代人的新宠 。在欧洲食兔历史悠久，早在中世纪就驯养野兔以供食用 。我国从上世纪末才开始发展养兔业以供欧洲，出口停滞后方转向内销 。兔肉，性凉味甘有“保健肉”的美称 。它属高蛋白质、低脂肪、少胆固醇的肉类，质地细嫩，味道鲜美，营养价值丰富，与其它肉类相比较，兔肉的消化率可达８５％，食用后非常容易被人体消化吸收 。