准备:动物淡奶油250毫升 , 白砂糖20克 , 芝士片3片 , 鱼胶片15克 。准备食材 , 淡奶油选择动物性淡奶油 , 鱼胶片可用等量鱼胶粉代替 。鱼胶片用凉开水泡软 。淡奶油倒入锅中 , 加白砂糖用最小火煮至白砂糖融化 。您的浏览器不支持 audio 元素
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准备食材:动物淡奶油250毫升 , 白砂糖20克 , 芝士片3片 , 鱼胶片15克 。
1、准备食材 , 淡奶油选择动物性淡奶油更健康 , 鱼胶片也可以用等量的鱼胶粉代替 。
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2、鱼胶片用凉开水泡软 , 鱼胶片也叫吉利丁片 , 是动物骨头中提取出来的胶质 , 可以放心食用 。
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3、淡奶油倒入锅中 , 加入白砂糖用最小火煮至白砂糖融化 , 也可以用木糖醇来代替白砂糖 。
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4、倒入芝士片 , 继续小火煮至融化 , 边煮边搅拌 , 以防糊锅 。
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5、煮好的芝士牛奶 , 搅拌至温热不是很烫手的状态 , 放入软化的鱼胶片搅拌至完全融化 。
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【棒棒奶酪怎么做的】6、将液体奶酪倒入模具中 , 盖上盖子或者保鲜膜 , 放到冰箱冷藏至凝固 。做得多的话也可以直接冷冻 。没有模具也可以用碗 , 再切成小方块 。
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小贴士:
1、不想用淡奶油的话也可以用纯牛奶 , 只是奶香味不如淡奶油做出来更浓郁 。
2、鱼胶片的使用必须注意温度的控制 , 温度过高会影响鱼胶片的凝固性 , 所以鱼胶片一定要在奶温不烫手的时候放进去 。
3、做好的奶酪棒毕竟是不含添加剂的 , 还是要尽快食用 , 从冰箱拿出来也要回温半小时再食用 。
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