一般选用羊腿肉 。从肉质上来说 ， 肥的 ， 羊筋之类用肚子上的肉类似五花；瘦的 ， 一般用腿肉 ， 小绵羊或小山羊的纯羊后腿 。烤羊肉串的做法：羊肉洗净切小块 。开水洗烫签子串羊肉 。烤盘铺锡纸摆羊肉串 。均匀撒盐 。烤箱上下火２００度烤二十分钟 。取出均匀撒烧烤料 。再次放入烤箱上下火１５０度烤五分钟即可 。您的浏览器不支持 audio 元素

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一般选用羊腿肉 。从肉质上来说 ， 　肥的 ， 羊筋之类用肚子上的肉类似五花　；瘦的 ， 一般用腿肉 ， 小绵羊或小山羊的纯羊后腿 。
烤羊肉串的做法：
１、新鲜羊肉买回来清水浸泡半小时洗净切成小块 。

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２、签子用开水烫一下冲洗干净依次将羊肉串起来 。

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【烤羊肉串买哪个部位的肉】３、烤盘铺上锡纸摆上羊肉串 。

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４、均匀的撒上盐 。

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５、羊肉串放入烤箱上下火２００度烤二十分钟 。

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6、羊肉串取出均匀的撒上烧烤料 。

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7、再次放入烤箱上下火１５０度烤五分钟即可 。

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