用料：带鱼、淀粉、料酒、黑胡椒粉、油、姜末、蒜末、八角、生抽、老抽、盐、糖、清水、醋、葱花 。做法：带鱼倒入料酒、黑胡椒粉拌匀，腌制10分钟裹淀粉 。锅中倒油，加姜末、蒜末、八角小火煸香 。放带鱼，两面煎黄 。加生抽、老抽、盐、糖，清水小火焖煮10分钟放醋，汤汁收浓，撒葱花即可 。您的浏览器不支持 audio 元素
文章插图
用料：带鱼适量、淀粉适量、料酒10毫升、黑胡椒粉3克、油40克、姜末8克、蒜末8克、八角5克、生抽10克、老抽6克、盐3克、糖8克、清水200毫升、醋6克、葱花适量 。
做法：
1、带鱼倒入料酒，黑胡椒粉，拌匀，腌制10分钟 。
【糖醋带鱼的做法】
文章插图
2、带鱼裹上淀粉，锅中倒入油，加入姜末，蒜末，八角，小火煸香 。
文章插图
3、放入带鱼，摆放整齐，翻面，两面煎黄 。
文章插图
4、加入生抽，老抽，盐，糖，清水，盖上锅盖，小火焖煮10分钟，放入醋，汤汁收浓，撒上葱花 。
文章插图