用料:知了猴、猪肉、姜丝、干辣椒、杭椒、葱丝、盐 。知了猴解冻,放食盐煮熟 。姜去皮切丝,杭椒切段 。煮熟后,捞出用凉水冲洗,捞出控水 。知了猴从中间一劈为二,切成碎段 。热锅冷油,下姜丝、干辣椒煸香 。小火下入肉丝 。下入碎知了猴,小火翻炒 。弄成饼状,用铲子压出水分 。您的浏览器不支持 audio 元素
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用料:知了猴40个、猪肉200克、姜丝适量、干辣椒6个、杭椒3个、葱丝适量、盐适量 。
1、知了猴解冻,放入食盐煮熟 。准备配料,干辣椒6个,姜去皮切成姜丝,杭椒三个切成段备用 。
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2、煮熟后,捞出后马上用凉水冲洗,捞出控水 。
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3、控好水的知了猴,从中间一劈为二,切成碎段,为了后面干煸酥脆尽量切成8块 。
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4、热锅冷油,下入姜丝和干辣椒煸香 。
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5、小火下入肉丝 。
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6、下入准备好的碎知了猴,小火翻炒 。
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7、弄成饼状,用铲子压出水分 。
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8、放入十三香和葱丝,继续翻炒30秒,此时要不断翻炒,防止糊锅 。
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9、放入葱段杭椒 。
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10、放入杭椒继续翻炒1分钟即可出锅 。
【知了猴怎么吃】
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