酱油、水、白糖 。用料:鱼、料酒、姜丝、葱、红椒丝、生抽、凉白开、白砂糖 。鲈鱼洗净沥水,两面和鱼肚子都稍抹料酒,盘子架几根筷子,把鱼放上去铺姜丝 。水开后放鱼大火蒸7分钟 。切葱丝 。内里朝上卷成筒状后细切条 。在凉开水中泡着拨拉开来 。红椒横切掉里面的厚肉,留下红色外皮,切丝 。您的浏览器不支持 audio 元素
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酱油、水、白糖 。用料:鱼一尾、料酒少许、姜丝适量、葱几根、红椒丝少许、生抽30克、凉白开20克、白砂糖1克 。
1、鲈鱼洗净,沥干水,两面和鱼肚子都稍抹料酒,盘子架几根筷子,把鱼放上去,上面铺姜丝 。煮开水,水开后放鱼大火蒸7分钟 。
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2、切葱丝 。内里朝上卷成这样的筒状后细切条 。在凉开水中泡着拨拉开来 。
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3、红椒横切掉里面厚肉,留下红色外皮,切丝 。
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4、切好的葱丝和红椒丝 。
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5、调蒸鱼酱油:30克生抽,20克凉白开水,1到2克糖在碗里化开 。
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6、鱼蒸好后倒掉盘里的水,抽掉筷子,淋上调好的蒸鱼豉油,铺上葱丝和红椒丝 。
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7、起锅烧热油,浇在鱼上面即可 。
【清蒸鱼调汁配方】
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