水鸭子怎么做才好吃 _小知识

半只鸭子去毛，剁成小块，放入盆中，用凉水淘洗两遍，去掉多余血水。鸭块放入砂锅中，倒入足量凉水。将砂锅放在电陶炉上，汤将要煮沸时用油撇子将浮沫捞净。撒几片鲜姜，盖上砂锅盖子，火力转为２档或者１档，小火炖煮。炖煮半小时即可食用。您的浏览器不支持 audio 元素

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1、半只鸭子去毛，脚掌上的老皮也褪干净；

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2、用利刀剁成小块，老鸭的骨头非常硬，所以下刀一定要稳准狠，不要有太多的骨渣儿；

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3、将鸭块入盆中，用凉水淘洗两遍，去掉多余的血水；

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4、鸭块捞到砂锅中，再倒足够量的凉水，水尽量一次倒足，如果中途需要加水，也一定要加热水；

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5、将砂锅坐在电陶炉上，汤将要煮沸时会有大量的浮沫，这是鸭肉中的血水，用油撇子将浮沫捞净，这个大约要持续５分钟左右；

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6、撒几片鲜姜，盖上砂锅盖子，火力转为２档或者１档，慢慢炖，让鸭肉更烂乎，汤更鲜美；

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7、炖煮半小时即可食用。
【水鸭子怎么做才好吃】

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