导读：酸性食物与酒中的乙醇产生“酯化反应”，生成“醋酸乙醇”，能减轻乙醇对中枢神经系统的不良作用，又有一定的解酒效果 。

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【饮酒时吃些糖醋菜肴对健康有益】饮酒时，多吃些糖醋烹饪的菜肴，对健康是十分有益的 。如糖醋鱼、糖醋排骨、糖醋莲藕及其他糖醋凉拌菜等 。因为饮酒对肝脏不利，而糖对肝脏及血液循环却有一定的保护作用 。
酸性食物与酒中的乙醇产生“酯化反应”，生成“醋酸乙醇”，能减轻乙醇对中枢神经系统的不良作用，又有一定的解酒效果 。饮酒微醉时，可多吃些生梨、桔子、白萝卜或喝些蜂蜜（蜂蜜食品）水 。
而醉意较浓者，可取白糖5克，加入30毫升食用醋中，搅溶白糖，一次饮服，即可缓解酒醉 。

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