蘸料吃 。先将辣螺放入清水中浸泡一个小时，让其吐出一些泥沙，用清水冲洗干净 。切适量姜片 。锅中倒水烧开，倒入辣螺，锅中加入姜片和料酒 。盖上锅盖焖煮10分钟，捞起后用清水再冲洗几遍，沥干水分 。蘸料：把姜和蒜切成末，准备香菜，倒入碗中，再加入两勺生抽、一勺陈醋、一勺香油、半勺糖，均匀混合即可 。您的浏览器不支持 audio 元素
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【辣螺怎么吃】1、先将辣螺放入清水中浸泡一个小时，让其吐出一些泥沙来，然后用清水冲洗干净 。切适量姜片 。
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2、锅中倒入水烧开，倒入辣螺，锅中加入一些姜片和一些料酒 。
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3、盖上锅盖焖煮10分钟，捞起后用清水再冲洗几遍，沥干水分 。
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4、蘸料：把姜和蒜切成末，再准备一点香菜，倒入碗中，再加入两勺生抽、一勺陈醋、一勺香油、半勺糖，均匀混合即可 。
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辣螺：天然的野生螺的尾部有辣味，辣螺是俗称，属骨螺科，学名疣荔枝螺 。很显然，之所以“辣”字当头，就因为此螺的肉体尾部具备了辣的特点，舌头上一沾，感觉就来了，非常好吃 。辣螺的表壳如荔枝似的呈疣状一粒粒突起，因此学名“疣荔枝螺”，则属象形取名，这在文字上看也很合理，但听起来不如“辣螺”两字爽快 。辣螺在全国沿海均有分布 。形体上也有 小有大，小的和河里头的螺蛳差不多，大的则有成年人的拇指般大小 。