黑木耳怎么炒好吃 _小知识

山药削皮清洗干净；干木耳提前泡发，清洗干净；枸杞用清水浸泡。山药切片、泡发木耳摘成小朵、青椒切丝、蒜拍一下切碎，姜切末。起油锅，锅热下青椒、大蒜和生姜，翻炒一下，放入山药片。翻炒后下入木耳，加入适量食盐调味。翻炒均匀加入枸杞、小葱，翻均即可出锅。您的浏览器不支持 audio 元素

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１、山药削皮清洗干净；干木耳提前泡发，清洗干净；枸杞略泡几分钟，清洗干净；还要备好葱姜蒜和青椒。

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２、山药切片、泡发木耳摘成小朵；青椒切丝；蒜拍一下切碎；姜切末；再切点葱叶。

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３、起一油锅，锅热先下青椒、大蒜和生姜，翻一铲子就下山药片。注：山药和木耳都不吸油，少用点油，大约１２克。

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４、翻一铲子就下木耳。

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５、翻炒两下加盐调味。

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６、再翻炒两下将枸杞和小葱叶入锅，翻均就可出锅。
【黑木耳怎么炒好吃】

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木耳：
木耳，又叫云耳、桑耳，是我国重要的食用菌，有广泛的自然分布和人工栽培。木耳质地柔软，口感细嫩，味道鲜美，风味特殊，而且富含蛋白质、脂肪、糖类及多种维生素和矿物质，有很高的营养价值，现代营养学家盛赞其为素中之荤。木耳的营养价值可与动物性食物相媲美，其极其丰富的铁、维生素Ｋ含量。