炒米线的做法和配料

材料:米线、鸡蛋、瓢儿白、豆芽 。锅中加水,烧开 。放入米线煮至断生,捞出米线,过凉水,沥干水分 。瓢儿白、豆芽清洗干净,鸡蛋打散,葱切葱花 。锅中加少许油,烧热 。倒入蛋液,煎好后打散盛出备用;将瓢儿白、豆芽放入锅中炒至断生 。放入米线,倒入酱油,翻炒均匀 。您的浏览器不支持 audio 元素

炒米线的做法和配料

文章插图
材料:米线、鸡蛋、瓢儿白、豆芽 。
1、锅中加水,烧开 。放入米线煮至断生 。
【炒米线的做法和配料】
炒米线的做法和配料

文章插图
2、捞出米线,过水凉,沥干水分 。
炒米线的做法和配料

文章插图
3、瓢儿白、豆芽清洗干净,鸡蛋打散,葱切葱花 。
炒米线的做法和配料

文章插图
4、锅中加少许油,烧热 。倒入蛋液,煎好后打散 盛出备用 。
炒米线的做法和配料

文章插图
5、将瓢儿白、豆芽放入锅中炒至断生 。
炒米线的做法和配料

文章插图
6、放入米线,倒入酱油,翻炒均匀 。
炒米线的做法和配料

文章插图
7、放入鸡蛋、葱花、少许花椒粉和味精 。炒匀即可 。
炒米线的做法和配料

文章插图
米线:
中华传统风味小吃 。米线用米制成,长条状,截面为圆形,色洁白,有韧性,于开水中稍煮后捞出,放入肉汤中,一般拌入葱花、酱油、盐、味精、油辣、肉酱,趁热吃 。粉丝与其类似,但口感不同 。古烹饪书《食次》之中,记米线为“粲” 。人们习惯叫米线“酸浆米线”、“酸粉”、“干米线”、“米粉” 。其含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等,具有熟透迅速、均匀,耐煮不烂,爽口滑嫩,煮后汤水不浊,易于消化的特点,特别适合休闲快餐食用 。