橄榄油跟菜子油的区别 _低芥酸菜籽油和橄榄油区别是什么哪个好？

要说橄榄油跟菜籽油的区别，其实有很多，比如说橄榄油跟菜籽油的属性是不一样的。由于橄榄油属于木本植物油，菜籽油，花生油，大豆油等等都属于草本植物油，因此这两者之间存在一定的区别。
其次橄榄油跟菜籽油的营养成分是不一样的，通常情况下，橄榄油里面含有大量的油酸，亚油酸以及亚麻油酸，而这里成分对于人体的消化吸收有利的。不过菜籽油当中，并没有这些有效的成分。因此小伙伴们在日常生活中，可以将橄榄油跟菜籽油混合使用。
不得不说，橄榄油跟菜籽油的加工方式不同，食用方法也不同。通常情况下，橄榄油可以炒菜，煎东西，炸东西，凉拌等等。不过菜籽油需要加热之后，才能够进行使用，也不可以口服。其实橄榄油还可以用作餐用油，保健油，美容护肤油。对于菜籽油来说，它只能够食用。因此橄榄油和菜籽油之间，适用范围也是不一样的。
橄榄油和普通菜籽油什么区别呢？尤其是炒菜的时候口感上有啥区别呢？1、口感不一样
菜籽油味有甘甜味、辛辣味。
橄榄油口感爽滑，有淡淡的苦味，及辛辣味，喉咙的后部有明显的感觉，辣味感觉比较滞后。
2、原料不一样
菜籽油是油菜籽榨出来的一种食用油。
橄榄油由新鲜的油橄榄果实直接冷榨而成的。
3、营养成分不一样
菜籽油主要成分有油酸，亚油酸，亚麻酸，生育酚和菜子甾醇等。
橄榄油富含丰富的单不饱和脂肪酸——油酸，还有维生素A、维生素B、维生素D、维生素E、维生素K及抗氧化物等。
参考资料来源：百度百科-菜籽油
参考资料来源：百度百科-橄榄油
低芥酸菜籽油和橄榄油区别是什么哪个好？低芥酸菜籽油和橄榄油区别:
一、口味不同
低芥酸菜籽油有淡淡的菜籽香，口感无异味（压榨一级最好）。
橄榄油有花果香，口感有淡淡的苦味和辛辣味。
二、烟点不同
低芥酸菜籽油烟点高达240摄氏度。
橄榄油的烟点为190摄氏度。
低芥酸菜籽油高温下稳定性好，可用于各种煎炒烹炸及凉拌用油，橄榄油不耐高温，高温加热会使营养遭到破坏，可用中低温烹饪和凉拌。
三、营养成分不同
低芥酸菜籽油饱和脂肪酸7%，单不饱和脂肪酸62%，多不饱和脂肪酸31%.含有种子磷脂、植物甾醇、维生素E、酚类物质等
橄榄油饱和脂肪酸15%，单不饱和脂肪酸73%，多不饱和脂肪酸12%，油脂中还含有较多的天然抗氧化角鲨烯维生素A、D、E、F、K和胡萝卜素等。
四、生产工艺不同
橄榄油一般都是釆用冷榨工艺，原料不经过热处理，在常温环境或低于常温环境直接进行压榨，充分保留了油脂中天然营养物质不被高温破坏，这样的油脂具有纯天然特性，无需添加任何化学防腐剂或抗氧化剂，就能长时间保存。
低芥酸菜籽油也有冷榨的，比如市场上比较出名的欧利亚提低芥酸菜籽油，因为油脂中一些天然抗氧化性没经过高温破坏，所以产品不用再额处添加防腐剂或抗氧化剂。还过。为了增加香味和提高出油率，低芥酸菜籽原料会经过炒制，是人们常说的小榨菜籽油，也是常见热榨工艺。
菜籽油好还是橄榄油好【橄榄油跟菜子油的区别】当然是橄榄油好哦，橄榄油可以从多方面保护心血管系统：橄榄油能防止动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血。食用橄榄油可以有效减少胆囊炎和胆结石的发生。橄榄油有预防糖尿病的功效，橄榄油还有美容的功效。