牛三鲜是哪三样 _小知识

牛三鲜指的是牛肉、牛筋和牛肚，这三种是很多人都较为喜欢吃的食物，所含的营养物质较为丰富，含有的蛋白质含量比猪肉高好几倍，且脂肪低、热量低、维生素含量高。您的浏览器不支持 audio 元素

文章插图
1、牛三鲜是生活中常见的一道菜肴，其营养丰富，通常牛三鲜指的是牛肉、牛肚和牛筋，在民间通俗的叫做牛三鲜，里面所含的蛋白质要比猪肉高一倍，且脂肪和胆固醇的含量很低，对肥胖者或者高血压等患者来说，是最为滋补的良品。
2、在制作牛三鲜的时候，首先将牛三鲜清洗干净后，将牛筋切成块，牛肚切成片，再将其放在锅中加水煮熟后出水一次，再将牛肉洗干净切成片，在锅中放入适量的油后放入豆瓣酱和姜蒜片、八角和辣椒面炒香。
【牛三鲜是哪三样】3、将牛三鲜全部放入里面后，加入适量的生抽后炒香，再加入适量的清水和酱油、醋进行焖煮，有条件的情况下可加入适量的高汤，牛肉熟透了就能起锅，起锅前放入一些味精，起锅后放入葱花就可以了。