酱油过期了还能吃吗

不能 。伤寒杆菌在酱油能生存20天,痢疾杆菌在酱油中可生存2天,过期后酱油里有一种产膜性酵母污染了酱油后,会引起酱油发霉的现象 。食用后对人体有害,故发霉的酱油不可食用 。酱油俗称豉油,主要由大豆、小麦、食盐经过制油、发酵等程序酿制而成的 。您的浏览器不支持 audio 元素

酱油过期了还能吃吗

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【酱油过期了还能吃吗】不能 。伤寒杆菌在酱油能生存20天,痢疾杆菌在酱油中可生存2天,过期后酱油里有一种产膜性酵母污染了酱油后,会引起酱油发霉的现象 。食后对人体有害,故发霉的酱油不可食用 。
酱油:酱油俗称豉油,主要由大豆、小麦、食盐经过制油、发酵等程序酿制而成的 。酱油的成分比较复杂,除食盐的成分外,还有多种氨基酸、糖类、有机酸、色素及香料等成分 。以咸味为主,亦有鲜味、香味等 。它能增加和改善菜肴的味道,还能增添或改变菜肴的色泽 。中国汉族劳动人民在数千年前就已经掌握酿制工艺了 。酱油一般有老抽和生抽两种:生抽较咸,用于提鲜;老抽较淡,用于提色 。