主料:秋葵200克、鸡蛋3个 。辅料:食用油5毫升、葱花5克、蒜片5克、盐3克 。秋葵切段,鸡蛋打散,清水煮沸,秋葵焯水30秒 。倒入食用油,倒入蛋液,大火炒熟,加葱花和蒜片,翻炒均匀 。倒入秋葵,加盐,翻炒均匀 。您的浏览器不支持 audio 元素
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主料:秋葵200克、鸡蛋3个 。辅料:食用油5毫升、葱花5克、蒜片5克、盐3克 。
秋葵切段,鸡蛋打散 。
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清水煮沸,秋葵焯水30秒 。
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倒入食用油,倒入蛋液,大火炒熟 。
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加葱花和蒜片,翻炒均匀 。
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倒入秋葵,加盐,翻炒均匀 。
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烹饪技巧:
1、秋葵虽好,但是也有些人是不可以吃的,比如肾结石和高尿酸人群,因为秋葵里草酸钙的含量高,或者食用之前过水焯一下可以降低草酸含量 。
2、秋葵也可以凉拌食用,但是凉拌的秋葵肠胃不佳的人要少吃或者不吃,这是因为秋葵表面那层小绒毛,进入肠胃之后会损失肠胃,造成腹泻 。秋葵也是寒凉的食物,脾胃虚寒的人也尽量少吃,会导致消化不良 。
【炒秋葵怎么烧好吃】3、秋葵的黏液是秋葵的营养精华,不要轻易的清洗掉,这个黏液还有保肝护胃的作用 。
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