3.把洗清洁的金桔倒进锅里立刻关火 。目标只是把表皮烫一下，消消毒，万万不要把金桔煮熟了，而后把清洁的玻璃瓶也用开水烫一下来消毒 。
4.把烫过的玻璃瓶和金桔晾干(完全不留水份) 。晾干后把金桔放进玻璃瓶里，放一层金桔后撒一层盐，再放一层金桔，不停把瓶子装满为止 。
5.最后在瓶口盖上一层保鲜膜，再盖上盖子密封 。
6.密封后，金桔因细胞脱水会析出大批水份把盐融化，水会逐步把金桔泡住，放阴暗处贮存几天，嗓子不舒服的时，拿一到两颗进去捣烂用温水冲服就可以了 。
咸金桔怎么泡水喝 咸金桔泡水喝的功效咸金桔很多人是不是都觉得特别的好吃，除了直接吃以外还可以泡水喝，水的味道也会很好，那么怎么泡水喝呢，这样喝对我们的身体又有哪些好处呢？
咸金桔怎么泡水喝
其实很简单，腌过的咸金桔可用温水及蜂蜜冲饮，也可加入七喜或雪碧等汽水之中 。
一到转季节，感冒的人是日益增长 。到了炎热滴夏天，感冒、咳嗽、上火那是常有的事情 。而金桔，有理气，解郁，化痰，止渴，消食，醒酒的功效 。
金桔能增强机体抗寒能力，可以防治感冒、降低血脂 。适宜胸闷郁结，不思饮食，或伤食饱满，醉酒口渴之人食用；适宜急慢性气管炎，肝炎，胆囊炎，高血压，直管硬化者食用 。
咸金桔泡水的功效：
1、化痰止咳： 龙利叶、枇杷叶各五钱，加咸金桔三个，三碗水煎成一碗饮 。
2、喉痛： 一个金桔加一汤匙蜂蜜，掏烂，用水吞服 。
3、声哑： 三个咸金桔掏烂加温水，先饮蜂蜜后饮柑桔水 。
金桔含有极丰富的维生素C及维生素p，所以对于维护血管功能有一定的医疗作用，是高血压、动脉血管硬化患者有益的果品之一 。
金桔果实含丰富的维生素A，可预防色素沉淀、增进皮肤光泽与弹性、减缓衰老、避免肌肤松弛生皱 。也可预防文明病，如血管病变及癌症，更能理气止咳、健胃、化痰、预防哮喘及支气管炎 。
咸金桔的功效
化痰止咳
中医上认为金桔味甘、性温，入肺、胆经，食用后能起一定化痰止咳功效，同时金桔当中含有的丰富挥发性芳香油物质能刺激消化液分泌，起到缓解口干舌燥、滋润肺部的作用 。咳嗽有痰人群食用之后能改善痰多咳嗽的症状 。
保护心血管
金桔当中含有丰富的维生素C成分，这种维生素C成分能够改善体内的脂肪和类脂，特别是能促进血管内胆固醇的代谢，这样就能防止血管内出现脂肪沉积的情况，从而降低血液粘稠度，增加血管弹性 。因此经常食用咸金桔可以保护血管，降低高血脂、高血压、动脉粥样硬化等心血管疾病的发生 。
开胃助消化
咸金桔当中含有丰富的有机酸成分，适量食用能促进胃酸的分泌，从而能增加食欲起到开胃的作用，非常适合食欲不佳人群 。同时金桔当中还含有丰富的纤维素，这种纤维素能促进肠胃的蠕动，所以食用咸金桔还能帮助食物更好的消化，能帮助缓解消化不良症状 。
美容养颜
金桔当中富含大量的维生素C，这种维生素C具有较强的抗氧化性，能清除体内多余自由基，促进皮肤黑色素的排出，从而能改善皮肤色素、暗沉等情况 。同时还能维持皮肤的水润和白皙起到美容养颜作用 。
咸金桔的制作方法
咸金桔到底该怎么做呢？在这里介绍两种方法：
方法一
1、盆里倒入清水，撒入少许盐，浸泡金桔10分钟，清洗干净后晒干、粗盐；
2、把桔子用清水煮过，水稍沸腾，桔子变得饱满光亮就可以，不要把桔子煮烂；（这个步骤可以省略）
3、用小篮子装起桔子，沥干水，风干一天；（如果省略第二步，那就需要多晾晒几天至皮起皱方可）
4、把粗盐用姜片略炒，备用；（不用姜片炒制也可以，换它种材料一起炒制也可以）
5、把桔子铺满罐底，撒一层盐，铺一层桔子，再撒一层盐，塞满罐 子，盖上盖子密封好；
6、两三天后就可食用，但放置越久越入味 。所以建议存放两三年后再开始使用效果比较好，可以每年都制上一小罐 。不建议放冰箱，那样容易增加水汽导致变质，最好放在阴凉干燥处 。
方法二
1、四季桔摘下来的时候一定得保持着完好，不然会影响整个制作过程 。
2、四季桔先用热水煮一下，直到桔开始变色即可 。
3、四季桔倒起来，撤底隔水，装瓶时不能带一点的水分 。
4、把桔一个个慢慢装入瓶中，千万不能使劲扔下去，不然桔会烂，因为煮过的桔很容易破皮 。