先把苦瓜切开,将瓜子取出扔掉 。去除瓜子后会看到苦瓜囊里有一层白色膜,把这层白色的膜去掉会去除一部分苦味 。苦瓜去除瓜子和囊内的白色的膜后,再用刀将苦瓜切成片状,将盐撒在切好的苦瓜片上面,盐会带走苦瓜中的部分水分和苦味 。苦瓜腌制15分钟,腌好后再用清水冲洗几遍 。您的浏览器不支持 audio 元素
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先把苦瓜切开,将瓜子取出扔掉 。去除瓜子后会看到苦瓜囊里有一层白色膜,把这层白色的膜去掉会去除一部分苦味 。
苦瓜去除瓜子和囊内的白色的膜后,再用刀将苦瓜切成片状,将盐撒在切好的苦瓜片上面,盐会带走苦瓜中的部分水分和苦味 。
苦瓜腌制15分钟,腌好后再用清水冲洗几遍 。
【苦瓜怎么处理】苦瓜果味甘苦,成熟果肉和假种皮主要作蔬菜食用;苦瓜在夏季上市时将其加工成保健饮料,可供全年饮用 。有苦瓜蜜汁饮料、消暑饮料、速溶保健饮料、苦瓜与南瓜或大蒜、金桔等复合而成的保健饮料、苦瓜茶、苦瓜奶等 。只要消除苦味,将会有更多人习惯饮用 。苦瓜泡菜一种用低浓度盐与新鲜苦瓜腌制而成的腌制品 。苦瓜蜜饯、苦瓜果脯糖渍、糖煮而成 。
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