很多人不会挑选橘子，如何才能挑选甜的橘子？橘子味道甜甜的酸酸的性温入肺，能够开胃、止渴润肺 。橘子有特殊的构造，外果皮相当坚硬，生时绿色，成熟时有黄、橙、红等色 。众所周知，好的橘子呈色泽闪亮的橘色或深黄色，黄色是桔子特有的颜色 。现在是吃橘子的黄金季节，橘子营养丰富，鲜嫩多汁，是食客的首选，怎样挑选呢？1、看橘子底部是小圆圈不是小圆点、有根的顶部突出的 。2、选颜色偏黄的，不要选青的，青的没成熟 。3、选偏软的，手感太硬也没成熟，太软的容易坏掉 。
看桔皮：表皮粗糙，有大颗粒的桔子，皮都比较厚，不仅压秤而且还不甜 。而表皮平滑的一般都比较薄，大多数桔子都比较甜 。看个头，挑大小均匀的，果皮细腻光滑，摸屁股，甜的橘子底部稍软 。如果实在不会选，让老板挑一个好吃的，不甜不要钱的，他肯定会给你挑个好的，你尝过好吃才买，照着他挑的来选，这样就肯定能选到好吃的橘子了 。
如何分辩公母就成了挑选甜桔子的窍门了 。主要看桔子的底部，底部有明显小圆圈的，就像句号，为母桔子，而有小圆点的则为公桔子 。看橘子底下的圈圈 。在橘子的底部，都会有一个圈圈，如果这个圈圈比较大的话，证明这个橘子甜，水分足，如果这个圈圈比较小的话，说明橘子皮厚，汁水也不多 。
闻到香气，说明是汁多味美的橘子 。挑选时还要看形状是否有些扁，扁了的橘子可能是压的，也可能是放久了，出现脱水现象从而下陷，不宜购买，拿起来如果觉得很轻的话，很可能已经放久了，因为，秋冬季节较干燥，水果容易缺水，不要选购那些底部不是小圆圈（母橘子）而是小圆点（公橘子）的橘子，以及长柄那端是突出的橘子，这些一般都是比较酸的 。