为什么自助餐那么便宜 _自助餐那么便宜的原因是什么？你喜欢吃自助餐吗？

面对自助餐，很多人觉得自助餐吃的菜品特别多，但自助餐的价格却十分便宜。要说自助餐这么便宜的原因，其实是存在一定的套路，比如自助餐的客源属性比位置要重要的多，简单来说就是人们做餐饮做自助餐时，需要准备房子，人工，食材，另外也需要选择一个合适的位置，这样就会吸引众多的客源。但是自助餐并不在乎位置在哪里，而是要面对客源。之前有一个朋友在开自助餐时由于经验不足，觉得人流量多就可以，殊不知还要注意客源的属性。
另外自助餐之所以这么便宜，可能很多人没有经验的时候直接将自助餐不限时，殊不知自助餐不限时，哪怕不赔钱，但肯定不赚钱。既然人们选择开自助餐，肯定要选择规定的时间段，之前有位朋友在营业时直接将自助餐用餐的时间规定在两个小时内。由于规定的时间内，人们将食物吃完，可能再次吃东西的可能性就微乎其微了，这也就导致自助餐之所以这么便宜的原因。
当然自助餐比较便宜，跟房租比较低，劳动力比较低，再加上成本比较低有很大的原因。举个简单的例子，人们在吃自助餐时，往往自助餐是38元一份，里面有牛羊肉，还有很多海鲜，但我们一直吃牛羊肉和海鲜是会赔钱的。而这个时候自助餐就会推出种种套路，像自助餐推出的牛羊肉，原本的成分不是牛羊肉而是鸭胸肉，再加上牛羊肉也不是不限量的，而是尽可能的限量或者说烘烤牛羊肉的师傅不在，此刻，你想要吃牛羊肉也没有。
由此可见，自助餐之所以赚钱，主要是选材的时候，他们选的质量不是特别的高，一般孩子不太适合吃自助餐，其次自助餐的客源属性也是特别重要的，当然在吃自助餐时也要识别自助餐的套路。
为什么自助餐那么便宜？餐厅员工说出其中猫腻，网友：满满的套路文/小花谈美食
夏天天气越来越炎热，温度也逐渐升高，做一次饭经常大汗淋漓太受罪了，所以一到这个季节，很多人在外面吃饭的次数比在家里的多，毕竟不用自己动手就能吃到美食，而且外面饭馆的饭菜口味更多，可以换着吃。
说到在外面吃饭，自助餐也是一个不错的选择，尤其是像家庭聚餐或朋友聚餐，这种吃饭的人数比较多时，自助餐可以满足大家的不同口味需求，是最合适的聚餐方式。说到自助餐，有的人会问了，为什么自助餐那么便宜呢？我的表姐是自助餐厅的员工，她说出了其中的猫腻，网友们看后也大呼：满满的套路，真的是长知识了！赶快来了解一下吧。
1.食材的成本很低
一般自助餐厅都有自己的供货渠道，直接去源头拿货，所以食材的成本就相对低一些，不像是我们自己去买菜买肉买水果，价钱更贵一些。有自己的供货渠道，因此餐厅无论是买海鲜类的还是其他的肉类都更便宜一些。而且一次性买到量比较大，供货商会给到更大的优惠。因此自助餐价也就在定价上稍微便宜一些了，毕竟便宜能吸引到更多的客人。
2. 食材的质量太差
前面提到了，自助餐厅便宜是其中一个原因是食材成本低，这种食材可能是新鲜的正常的食材，因为买的量大和长期合作成本才更低一些。而第二个原因是食材质量太差所以进货价格也低，比如说自助餐厅的各种肉，很多都是假的，各种丸子类还有培根、牛羊肉卷等，都是假肉，自然成本低。还有餐厅的一些自助饮料、酒水等，很多都是杂牌子，听都没听说过，或者是店家自己勾兑的，廉价又难喝。
3. 客人吃不了多少
不知道大家发现了吗？自助餐厅中那些比较贵的食物大多都是生的，需要工作人员去把它当场做熟，比如说现煎的牛排、现烤的大虾、现做的虾滑等。每次刚一弄熟可以说是秒没了。能吃得熟食都很便宜，客人吃再多也没有多贵。所以贵的食材客人根本没机会吃多少，这就是店家的聪明之处。还有一点，自助餐厅各种饮料喝下去，尤其是碳酸饮料，肚子早都胀了，更吃不了多少其他的食物了。所以店家也摊不了多少本，即使自助餐的定价便宜，也是有很大的利润的。
【为什么自助餐那么便宜】关于自助餐，要想吃回本，建议大家可以掌握一些吃自助餐的小技巧。第一点就是吃食物的顺序要对，先吃水果，再吃生鲜和海鲜和各种肉类，然后消化一下后，吃些蔬菜水果或者沙拉，最后吃一些饭后甜点，比如蛋糕和冰淇淋等，简直完美。
第二点就是少喝些碳酸饮料，别几瓶碳酸饮料下肚就饱了，那可真的是太亏了。最后一点吃自助餐要勤拿少取，毕竟食物种类那么多，每个尝一点菜才是最正确的选择，也能知道哪个口味最好，别把难吃的拿了一堆。