为什么自助餐那么便宜( 三 ) _自助餐那么便宜的原因是什么？你喜欢吃自助餐吗？

二、各类鱼丸占据半壁江山。自助餐厅通常都会有一大块区域摆满了鱼丸蟹排，这些火锅涮完的批发价格非常低，而且管饱。
三、房租费用低。细心的人会发现，自助餐厅很少有在一楼的，大商场的自助餐厅基本都在五楼往上，房租比单独经营的小饭馆要便宜很多。
四、人工成本低。自助餐厅和其他饭馆不同，传统的餐厅的后厨需要请很多工作人员：主厨、白案、配菜、二厨、服务员等，且大厨的工资一般要的也都非常高，怎么也得一万+，所以规模大点的餐厅光人工成本可能都要七八万。而自助餐厅就不同了，烧烤涮的东西都是现成的，顾客自己动手，餐厅只需要聘请几个厨师和几个服务员就可以包揽全部，且厨师不必拥有多么高的厨艺，工资相对较低。
最重要的就是，无论自助餐价格多少，人的胃口就那么多，除了真正的“大胃王”，普通人进去基本上吃点肉和熟食就饱了，饭馆的菜吃不完能打包而自助餐厅不能，换算下来其实并不便宜。