吃海鲜时应该注意什么( 三 ) _吃海鲜的注意事项

我们吃海鲜过敏的症状有哪些呢，海鲜过敏的人在吃海鲜后会出现类似中毒的情况，皮肤瘙痒红肿等。
不过，这些人可能只是对某些鱼敏感。如果做皮下实验，或监测下食用海鲜无过敏反应时，则仍可食用另类鱼或海鲜，而不必拒绝所有海鲜。
如食用不新鲜或腐败青皮红肉鱼可引起中毒腌制咸鱼，如原料不新鲜或腌不透，含组胺多，食后也可引起中毒。过敏体质者食用少量组胺也可能出现中毒症状。
中毒时发病快，常在食后0、5~1个小时发病，有时只要5分钟，时间长的也只要4个小时。发病时症状轻，恢复快，偶尔会死亡。
常表现为脸红、头晕、头痛、心跳、心慌、胸闷、呼吸急迫，脸、唇肿胀，口舌及四肢发麻，恶心、呕吐、皮肤瘙痒等。
怎样吃海鲜更安全
一、吃海鲜不能喝啤酒
进食海鲜喝了啤酒，会产生过多的尿酸，可能是在关节中形成尿酸结晶，使关节炎症状加重。
二、吃海鲜不能吃的水果
海鲜的'蛋白质和钙含量非常丰富，如柿子，葡萄，石榴，山楂，等，吃一些水果，就会降低蛋白质的营养价值。水果和海鲜的一些化学成分的钙容易结合在一起，形成了一种艰难的消化的物质。这种物质会刺激肠道，引起腹痛，恶心，呕吐等症状。因此，海鲜与这些水果一起吃，至少间隔2小时。
三、用热水烫海鲜
用热水将海鲜烫一遍，而且要将煮过海鲜的汤水倒掉。这样就可以减少过敏现象发生。
啤酒和什么不能一起吃
1、啤酒不能够与白酒同饮
啤酒与白酒同饮刺激心脏，伤肝、伤肾，易导致其疾病复发。
2、啤酒不宜与蚬、蛤、毛蚶同食
啤酒与蚬、蛤、毛蚶同食，容易损伤胆肾，导致腹痛，胃病复发。
3、啤酒与肉汤、火锅同饮可导致痛风
啤酒与肉汤、火锅同饮可导致痛风，损伤肾胆。啤酒不宜与肉汤、火锅同饮哦。
4、啤酒不能够与腌制的食物同食
如：腌制蘑菇、腌制肉、腌制腊肠、腌制酸菜、腌制咸鱼等等。。同食会产生致癌物质苯丙吡
5、啤酒不能够与熏制的食物同食
如：熏鸡、熏肉、熏鱼等等，只要是熏制的食品都不宜与啤酒同食。
6、啤酒不能够与烧烤同食
海鲜食用禁忌3感冒可以吃海鲜吗
海鲜营养丰富，但专家指出，人们食用海鲜要控制好量，否则可能引发疾病，一些特殊人群更要注意。有些人一吃海鲜就超量，有的甚至是8~10倍地超量。一般人每次食用海鲜的量控制在50~100克即可，但有些人习惯一大盆一大盆地吃，这样可能引发一些疾病。
贝类、虾类的嘌呤含量较高，如果过量食用，可能引起人体血液中的尿酸升高，进而引起痛风。尤其虾类属于温热性食物，在夏季不宜吃多。
平时有过敏症状的人应慎食海鲜。有些市民对自己是否对海鲜过敏没有明确的了解，因此提醒市民感冒发热时，人体抵抗力下降，这时最好不要吃海鲜。
另外，鱼腥类的食物是绝对不能让宝宝在咳嗽期间食用的，这类食物会使感冒咳嗽的情况加重。这是由于儿童对鱼腥类食物中的蛋白质过敏的关系，而且腥味还会刺激呼吸道，从而加重咳嗽。
贪吃海鲜易得胃肠型感冒!海鲜是发物，多吃不仅不利于提高人体免疫力，反而容易导致感冒。如多吃海鲜就容易引发急性胃肠型感冒，由于该病会出现咽喉肿痛、发热等症状，不少患者误以为自己患了感冒而在家自行服药，反而贻误治疗、加重病情。
海鲜最佳做法
高温加热
细菌大都很怕加热，所以烹制海鲜，一般用急火熘炒几分钟即可安全，螃蟹、贝类等有硬壳的，则必须加热彻底，一般需煮、蒸30分钟才可食(加热温度至少100℃) 。
与醋、蒜同食，食后饮用姜茶
生蒜、食醋本身有着很好的杀菌作用，对于海产品中的一些残留的有害细菌也起到了一定杀除作用。海产品性味寒凉，姜茶性热，食用海产品后可中和寒性，提高肠道免疫力，有效预防食用后的不适!
建议：食用海鲜10分钟内，冲饮姜茶一杯。
酥制
将鱼做成酥鱼后，鱼骨、鱼刺就变得酥软可口，连骨带肉一起吃，不仅味道鲜美，还可提供多种必需氨基酸，维生素A、维生素B、维生素D及矿物质等，特别是鱼骨中的钙是其他食品所不能及的。
海鲜食用禁忌
不能与寒凉食物同食
海鲜本性寒凉，最好在食用时避免与一些寒凉的食物共同食用，比如空心菜、黄瓜等蔬菜，饭后也不应该马上饮用一些像汽水、冰水、雪糕这样的冰镇饮品，还要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果，以免导致身体不适。