买菜有什么技巧 _买菜挑菜的技巧

平时的生活中很多人都会买菜做饭，但是在买菜做饭的时候需要考虑众多的问题，那就是每天到底要买什么菜，可能有些人具备选择困难症，这时候他们在买菜的时候不仅要考虑口味问题，也会考虑到其他的问题，此刻建议大家在买蔬菜的时候，首先要看一下蔬菜的颜色，毕竟蔬菜的颜值高不高，往往会影响到蔬菜的品质好不好？通常情况下我们在挑选蔬菜时一定要挑选深色的蔬菜，另外在生活中不同种类的蔬菜营养价值不一样，我们通常情况下要挑选深色的蔬菜，过一段时间再吃浅色的蔬菜。
蔬菜在生活中之所以出现不同的颜色，主要是因为它里面所含有的营养成分是不一样的，比如说有些蔬菜里面含有一定量的胡萝卜素、叶黄素、玉米黄素等等，不得不说这些蔬菜其实能够满足人类的营养需求，并且能够改善眼部不适的问题，毕竟叶黄素是一种类胡萝卜素，它其实跟玉米黄素是共同存在的。
注意了蔬菜的颜色之后，我们在挑选蔬菜时也需要看一下蔬菜的形状，通常情况下形状正常的话代表是正常栽培，可能没有太多的农药化肥处理，人们在平时的生活中可以正常的使用一些看上去就特别异常的蔬菜，肯定是用激素处理过的，比如说有些韭菜的叶子又宽又大，比平常我们吃的陆地韭菜要宽一倍多，面对这样的韭菜，建议大家不要吃。
当然我们在挑选蔬菜的时候，建议大家也适当的闻一下蔬菜的气味，毕竟市面上拥有众多的蔬菜，它们可能会有一点点清香味，此刻我们在挑选蔬菜的时候闻过蔬菜的味道，如果说蔬菜已经有腐败味，或者是一些相对刺鼻的味道，建议大家不要挑选这类蔬菜，毕竟这类蔬菜已经变质。
如何学会买菜如何学会买菜
如何学会买菜，很多年轻人去买菜的时候都是会被坑的，年轻人买菜的时候都不知道怎么样才是新鲜的，哪种是比较便宜的，年轻人买菜多上大超市，中老年人多上菜市场。。下面了解如何学会买菜及相关资料。
如何学会买菜11、新手买菜其实也是需要技巧的、首先如果是在菜市场里买菜、若本身比较节俭的、可以货比三家。看看几家店之间的菜色以及价格相差如何。选中一家最好的、然后购买就可以了。若是发现购买的这家店的菜味道鲜美、以后买菜可以固定在这一家买。
2、一般来说、菜的叶子是发黄的、基本上就是比较老的了、不够买这种老的菜。还要看看菜的表面有没有被大量的虫蛀、如果有的话就尽量少选、但是外观太过完美的、药物可能是下得比较多的、所可以选那种有一点点瑕疵、但是整体上是不碍事的那种菜。
土豆
看外形
尽量选圆的、没有破皮的、因为比较好削。表皮一定要干、不要有水、不然保存时间短、口感不好。
如果发现土豆外皮变绿、或者长出嫩芽、都不要食用。
功效：土豆可解毒消炎、活血消肿、益气强身、解决消化不良问题。
茄子
凭手感
茄子的老嫩对品质好差影响极大。嫩茄子手握有粘滞感、发硬的茄子是老茄子。
看带状环
在茄子的萼片与果实连接的地方、有一白色略带淡绿色的带状环、环状越大、表示茄子越嫩。
功效：具有抗氧化功能、可防止细胞癌变；含有维生素E、有防止出血和抗衰老功能。
辣椒
看形状
尖辣椒辣的多，且果肉越薄，辣味越重。柿子形的圆椒多为甜椒，果肉越厚越甜脆。
如何学会买菜21、如何挑选黄瓜？
选顶花带刺的、说明刚摘不久、含水量较高、口感也更为清脆多汁。
2、如何挑选丝瓜？
丝瓜要选外形比较匀称的、再者要选纹理较为细小的、这样的丝瓜更嫩。
3、如何挑选西红柿？
首先看颜色、颜色鲜红的西红柿富含番茄红素、番茄红素含具有超强的抗氧化活性、对人体有很大的好处；其次看着色、色泽差、着色不匀的西红柿不好看也不好吃；第三看果形、选又大又圆的、畸形的西红柿尽量别买、因为这种西红柿很可能是植物生长调节剂（激素类药物）使用不当造成的。
4、如何挑选茄子？
嫩茄子有四个特点、皮黑紫色、有光泽感、表皮不皱且无损伤。另外、嫩茄子摸起来有粘滞感。
5、如何挑选土豆？
首先看土豆表皮、如果有明显黑斑点、说明土豆很可能得了晚疫病；如果发青发芽、则说明土豆内部已经产生了龙葵素、龙葵素毒性大、能引起急性中毒。其次、土豆尽量选圆一点的、土豆越圆越好削皮。
6、如何挑选西葫芦（茭瓜）？