为什么方便面是卷曲的形状？ _方便面做成弯的原因

为什么方便面是卷曲的形状？

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01卷曲的方便面更符合制作工艺流程，快速实现工业化；卷曲的面抗压能力强，能保证运输过程中的完整性；卷曲的方便面可以快速泡开食用。首先从工艺上来说，方便面主要是经过压面，切面，蒸煮，油炸等过程制作而成的。
方便面开始变为卷曲的就是从切面这一步开始的，面条经过切面机时，面饼通过刻有沟的滚轮使面条切割成 0.9 到 1mm 粗的面条，出口处会有一个挡板，可以内外活动，对面条起到一定的压制作用，前后出来的面条因为这个挤压力而变得拥挤在一起，从而成为波浪状。接下来的步骤是蒸煮，这也是面条卷曲的原因之一。因为面条如果是直条状的，面条会相互叠合在一起，蒸煮的过程会很缓慢，而且容易造成面条黏在一块。将面条制作为卷曲状，面条之间会有较多空隙，有利于蒸汽均匀分布在面条间，受热更均匀，也可以更快的将面条煮熟。
而且卷曲的面条在传送带上运输的过程中具有一定的弹性，不容易断裂。如果是直条状面条，有可能在传送带上因为速度差造成拉扯而断裂。同样，经过后面的切断和淋汁过程后，卷曲的面条在油炸过程中与油的接触面积更大，提高油炸效率，缩短油炸时间。
至于后面的包装，可能卷曲的面条更容易包装，更省空间吧。当然，还有你们认为的更好看啊，不然直条条的挤在一块多不美观。工艺说完，再说说运输，方便面经过油炸后非常脆，脆的近义词可以简单说成抗形变小，卷曲的方便面相比而言抗压等方面能力强一些，不容易碎。
然而直条状的面条可能很小的一个力就断了，碎率应该会比卷曲的高。最后，就是实用性方面了。方便面的浸泡时间是有规定的，3 分钟必须泡开可以食用。
至于为什么三分钟，据安藤百福（方便面发明人）自己说，是因为三分钟是自己等待极限了，如果超过三分钟就会失去耐心，想吃的欲望就会降低。所以，这个三分钟的标准就慢慢延续下来了。说回正题，卷曲的方便面与热水的接触面积可以更大，吸水效率大大增加，能够保证面条快速的泡开达到标准，如果是直条状的面条，很难达到三分钟泡开。当然，更充分的吸收汤汁，使面条更入味等等，还有很多小细节方面卷曲的也是更有优势的。
方便面做成弯的原因

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说到方便面，大家都不陌生，好吃不贵经济实惠，它被称作是20世纪最具影响力的发明之一，但是你有没有发现，方便面自面世以来，就是以弯曲的形状示人，这其中有什么秘密呢？天真的我，以为方便面制造成“卷发”状是为了美观好看，与挂面区别开来...可实际上并非如此，挂面被制作成弯曲状是为了方便。怎么省事怎么来弯曲状设计要比直线的设计结实，不易断，因为弯曲线在处置方向上远比直线承受的重量大。
同时，也为了我们吃面更利索。众所周知，在我们吃面的时候，不管是使用叉子还是使用筷子，直线设计的非常容易滑落，而弯曲的波浪线要比直线设计方便得多。在烹饪方面，弯曲状的设计，可以充分地和热水接触，让面条对汤水的吸收达到极致，充分满足我们的味觉，这就是为什么泡面那么好吃的原因。而人们在煮面或泡面时，弯曲的面条更容易熟。
人们对泡面的等待时间也就三分钟左右，如果超过了三分钟，那么人们的耐心就会下降，所以厂商制作时会把这些因素也考虑在内。制作过程需要面条是弯曲的方便面面饼在制作的工程中，有蒸煮这个步骤，如果面条是直的，面条之间会不断地交叉叠加，蒸煮的时间也会相应地增加，而且蒸煮的过程中面条非常容易粘在一起。但弯曲的面条，中间有很多空隙，非常方便蒸汽均匀低分布。
另外，都知道方便面是油炸食品，在面条的油炸过程中，弯曲的面条能够与油充分接触，提高了相应的油炸效率。
为什么方便面是卷曲的形状方便面为什么是弯的

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方便面之所以做成弯曲的形状，首先第一点就是为了加大对方便面的保存力度，我们在日常生活当中所买到的一些超市中卖的面条有很多都是比较直直的，但是这种面条给我们带来的体验就是非常的容易碎。而方便面所做成的弯曲形状就能够很有效地避免这一点问题。