挂面1小把、葱花适量、酱油1汤匙、盐1茶匙、鸡蛋1个、玉米油适量、开水适量 。锅中倒入适量玉米油，打入一个鸡蛋煎熟，煎至两面金黄盛出 。锅中烧开水，下入挂面煮熟，煮熟后过凉水 。碗中加入葱花、酱油、盐 。倒入适量开水，捞入面条，放入煎蛋即可 。
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【清汤挂面怎么做好吃】
1、挂面1小把、葱花适量、酱油1汤匙、盐1茶匙、鸡蛋1个、玉米油适量、开水适量 。
2、锅中倒入适量玉米油，打入一个鸡蛋煎熟，煎至两面金黄盛出 。
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3、锅中烧开水，下入挂面煮熟，煮熟后过凉水 。
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4、碗中加入葱花、酱油、盐 。倒入适量开水，捞入面条，放入煎蛋即可 。
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