干花菇怎么做才好吃 _小知识

干花菇可以制作腊肉炒花菇、花菇炖鸡、糖醋煎花菇等。一、腊肉炒花菇：腊肉一块、干花菇七八朵、姜2克、蒜三瓣、蒜苗三根。用温水把干花菇泡半小时左右后切片。姜、蒜切丝，蒜苗切段，腊肉切片。起锅烧油，放姜蒜爆香，再放腊肉炒至卷起。最后放花菇、蒜苗、蒜丝翻炒三分钟即可。

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一、腊肉炒花菇：腊肉一块、干花菇七八朵、姜2克、蒜三瓣、蒜苗三根。
用温水把干花菇泡半小时左右后切片。

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姜、蒜切丝，蒜苗切段，腊肉切片。

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起锅烧油，放姜蒜爆香，再放腊肉炒至卷起。

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最后放花菇、蒜苗、蒜丝翻炒三分钟即可。

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二、花菇炖鸡：三黄鸡500克、干花菇150克、生抽1茶匙、老抽2/1茶匙、料酒1茶匙、香菇酱1茶匙、盐少许、姜5克、蒜5克、植物油2汤匙。
花菇用温水泡软，随后对切，姜蒜切片。

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锅里热油，爆香姜蒜，随后放入鸡肉。

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大火翻炒至鸡肉变色，调入生抽、老抽、料酒、香菇酱，炒至上色。

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放入香菇同炒，兑入清水，没过鸡肉即可，大火煮开，小火焖煮20分钟。

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最后开大火，不断翻炒收汁，待汁收的浓稠时，调入少量盐即可。

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三、糖醋煎花菇：干花菇18个、葱姜蒜适量、糖4勺、醋2勺、蚝油或1大勺、盐1克、香油少许。
花菇洗净，开水泡发约二十分钟，再小火煮10分钟捞出。

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将糖、醋、蚝油、盐，调匀。

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锅中放少许油，中小火煎花菇变色。

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葱姜蒜爆香捞出，加入调好的碗汁，加入少量水，大火煮开。

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转小火熬，倒入花菇翻炒，淋少许香油即可。
【干花菇怎么做才好吃】

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