敬酒:斟酒敬客 , 是蒙古族待客的传统方式 。他们认为美酒是食品之精华 , 五谷之结晶 , 拿出最珍贵的食品敬献 , 是表达草原牧人对客人的敬重和爱戴 。通常主人是将美酒斟在银碗、金杯或牛角杯中 , 托在长长的哈达之上 , 唱起动人的蒙古族传统的敬酒歌 , 客人若是推让不喝酒 , 就会被认为是对主人瞧不起 , 不愿以诚相待 。
宾客应随即接住酒 , 接酒后用无名指蘸酒向天、地、火炉方向点一下 , 以示敬奉天、地、火神 。不会喝酒也不要勉强 , 可沾唇示意 , 表示接受了主人纯洁的情谊 。接着穿戴民族盛装的家庭主妇端来清香扑鼻的奶酒款待客人 , 这也是蒙古族的传统礼节 。主人会用诗一般的语言劝酒:“远方的客人请你喝一杯草原佳酿 , 这是我们民族传统食品的菁华 , 也是我们草原人民的厚意深情” 。
内蒙古风俗有哪些?
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蒙古族自古以来就有各种迎宾礼节 。预约的客人 , 不论社会团体还是私人会面 , 主人总是远远的迎候着客人 。
当主人把您迎进蒙古包 , 宾主相序而坐在蒙古包的左侧 。一般来了十分尊贵的宾客 , 主人会主动让您坐在正北的位置上 。
蒙古人有哪些风俗习惯
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蒙古人以待客态度非常真诚而闻名于世!蒙古人很好客 , 对客人和马儿很珍惜、尊敬 , 所以会有规矩!见面要互致问候 , 即便是陌生人也要问好;平辈、熟人相见 , 一般问:“赛拜努”(你好) , 若是遇见长者或初次见面的人 , 则要问:“他赛拜努”(您好) 。款待行路人(不论认识与否) , 是蒙古族的传统美德 , 但到蒙古族人家里做客必须敬重主人 。
主人敬上的奶茶 , 客人通常是要喝的 , 不喝有失礼貌;主人请吃奶制品 , 客人不要拒绝 , 否则会伤主人的心 。如不便多吃 , 吃一点也行 。献哈达也是蒙古族的一项高贵礼节 。献哈达时 , 献者躬身双手托着递给对方 , 受者亦应躬身双手接过或躬身让献者将哈达挂在脖子上 , 并表示谢意 。
蒙古族待客十分讲究礼节和规矩 。例如 , 吃手把羊肉时 , 一般是将羊的琵琶骨带肉配四条长肋送给客人 。
蒙古族的习俗和传说
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近些年来 , 蒙古族春节虽与汉族大体一致 , 并吸收一些汉族习俗 , 如吃饺子 , 放鞭炮等 , 但仍保留许多蒙古族的传统习俗 , 如除夕吃“手把肉” , 以示合家团圆 。
大年初一 , 全家人郡要穿上节日服装 , 聚于一堂 , 叩贺新年 。
长者受礼之后 , 要向弟、侄、儿、孙们 表示祝福 。祝福完毕 , 要给孩子们一些礼物和“压岁钱” 。天一亮 , 家族亲友间就开始互相拜年 。远途的都要骑马或赶车来 。
叩节、拜年一般到正月十五前就结束 。
在边远农牧区 , 正月十六清晨 , 太阳还没出来的时候 , 常在一起嬉闹的人还有“哈巴德”(打黑墨)的习俗 。就是在对方熟睡时 , 偷偷在他前额上抹黑 , 涂物多为锅底灰 。
蒙古族春节习俗——“查干萨日”祝福 编辑本段回目录蒙古族把正月称为“查干萨日”(汉语意为“白月”);草原上的春节活动主要有祭火、祝寿、拜年等 , 并且从农历腊月二十三开始 , 到正月(查干萨日)达到高潮 。
祭火
蒙古族春节美食——烤全羊
蒙古族很早以来以祭火的习俗迎接春节 , 因为燃旺的火焰象征着一年里一切幸运吉祥 。祭火在过去比较盛行 , 每家祭火的日期和方式也不同 。
“哈日楚户”(贫民)一般在腊月二十三日祭火 , 而“台吉”(贵族)在腊月二十四日祭火 , 有的牧户把系有五色彩绸的五小捆芦苇插在门外树上 , 将劈成细条的柞树放在燃旺的火撑子上方的四条腿上 , 户主穿好礼服跪在正门处的垫子上 , 把用油网包好的羊胸骨奉献给圣火 。妇女们则将美酒、黄油洒进圣火 , 并按顺序站立 , 叩头 。富裕的牧户则搞大型祭火 , 祭祀时用整羊 , 并将左邻右舍请来喝茶吃酒 。
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