用料:龙趸鱼300克、蒸鱼豉油8克、美美椒粉2克、柠檬汁半个、盐2克、迷迭香1根、油10克 。将鱼决洗净,在鱼身上划两刀 。用厨房纸吸干水分 。用蒸鱼豉油、美美椒粉、柠檬汁抹匀 。加入迷迭香腌制10分钟 。热锅凉油放入鱼块煎至两面金黄 。盛出酒入胡椒粉即可食用 。
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用料:龙趸鱼300克、蒸鱼豉油8克、美美椒粉2克、柠檬汁半个、盐2克、迷迭香1根、油10克 。
1、将鱼决洗净,在鱼身上划两刀 。
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2、用厨房纸吸干水分 。
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3、用蒸鱼豉油、美美椒粉、柠檬汁抹匀 。
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4、加入迷迭香腌制10分钟 。
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5、热锅凉油放入鱼块煎至两面金黄 。
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6、盛出酒入胡椒粉即可食用 。
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【龙趸鱼怎么做好吃】龙趸学名中巨石斑鱼,别名猪羔斑,为暖水性海洋底层鱼类,它呈长椭圆形,侧扁,口较大,鱼头部、体侧及各鳍均散布着很多青黑色斑点,为大型名贵食用鱼类 。在天然海域,成鱼一般体长60厘米~70厘米,最大体长可达2米,体重一般在30千克~40千克左右,大者可达100千克~160千克以上 。据记载,1999年7月,香港渔民在东沙群岛曾活擒一头母龙趸,体重180千克,曾被视为龙趸王 。而最新报道称,2014年1月5日夜,马来西亚渔民以拖网方式捕获一条重达200公斤的野生龙趸,并以1.1万令吉的高价卖给一家食肆华人东主 。
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