用料:鱼、豆腐、香菜、生抽、陈醋、白酒、糖、鸡精、盐、大酱汤、葱、蒜、花椒、丁香、桂皮、草扣、砂仁、良姜 。将清理后的草鱼切成两段 。锅中放油 , 将鱼两面煎黄后加入辅料煸香 。加入没过鱼的水 , 将其煮开 。加入生抽、陈醋、白酒、大酱汤、盐、鸡精、白糖 。加入豆腐盖上盖 , 烧开后开小火 。
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用料:鱼1000克、豆腐1块、香菜1棵、生抽半勺、陈醋半勺、白酒小半勺、糖1勺、鸡精1勺、盐1勺、大酱汤1勺、葱1/4段、蒜半头、花椒1颗、丁香2粒、桂皮1小块、草扣1/3粒、砂仁1粒、良姜1/2块 。
1、将清理后的草鱼切成两段 。
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2、锅中放油 , 将鱼两面煎黄后将辅料放进去煸香 。
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3、加入没过鱼的水 , 将其煮开 。
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4、加入生抽、陈醋、白酒、大酱汤、盐、鸡精、白糖 。
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5、加入豆腐盖上盖 , 烧开后开小火 。
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6、盛出撒上香菜淋上鱼汤即可享用 。
【草鱼怎么炖出白汤】
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