用料：牛腱、姜丝、蒜末、小米辣、香菜、盐、生抽、水淀粉、食用油 。把牛肉切成薄片 。加入生抽、盐充分抓匀，再把水淀粉倒进去，顺时针充分拌匀 。加入2食用油，进行封边腌制30分钟 。锅烧热加油，爆香姜丝、大蒜、小米辣 。加热腌制好的牛腱肉，大火快速爆炒 。炒至断生加入香菜段 。
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用料：牛腱250克、姜丝少许、蒜末3瓣、小米辣1个、香菜3根、盐少许、生抽少许、水淀粉2勺、食用油2勺 。
1、把牛肉切成薄片 。
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2、加入生抽、盐充分抓匀，再把水淀粉倒进去，顺时针充分拌匀 。
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3、加入2食用油，进行封边腌制30分钟 。
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4、锅烧热加油，爆香姜丝、大蒜、小米辣 。
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5、加热腌制好的牛腱肉，大火快速爆炒 。
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6、炒至断生加入香菜段 。
【炒牛腱怎么做好吃】
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7、稍微翻炒几下，加点生抽即可出锅 。
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