黄油放在冷藏还是冷冻里 _黄油冷藏还是冷冻？

黄油在保存时最好放在冰箱的冷藏中保存，因为黄油经过冷冻之后会影响到黄油的质地，也会导致黄油里面会形成大量的水，甚至会影响到黄油的口感。黄油其实是用来做糕点的作为辅助材料之一，因为它的口感不错，所以很多小伙伴会使用黄油，但黄油在储存时，可能因为黄油的大小材质等等不同，很多小伙伴变得特别纠结，一般黄油直接放在冰箱的冷藏中。
可能有部分小伙伴觉得黄油直接保存在冰箱的冷冻层，其实这样做非常不好，因为黄油放在冰箱的冷冻层之后，经过冷冻黄油的质地发生了改变，导致黄油内部会形成大量的水，一旦黄油经过软化之后就会有颗粒的存在。因此我们在生活中要是条件允许的情况下，可以直接将黄油放在冷藏中。
虽然黄油可以用来烘焙糕点，平常家居使用黄油时，如果使用量不是特别大，就直接买一个小包装的，一般一次性也不要买太多，用完之后有剩余就将黄油直接放到冰箱中冷藏就可以，一般黄油放在冰箱中冷藏，可以保存半年以上的时间，因此小伙伴们在使用黄油时需要在半年以内将黄油用完，可能有部分小伙伴买的黄油是大包装的，这时候可以将黄油分装，然后将大部分黄油直接放到冷冻层，这样保存的时间可能会长一点点。
黄油如果直接放在常温的环境下，可能会慢慢的软化，一般在15度以下的话就会出现软化的情况，当然温度要是越高的话，黄油软化的速度就会越快，腐败的速度也会越快，因此我们在生活中保存黄油时，一定要注意周围的温度，如果温度已经达到了20度，一般黄油放在外面一天就会变坏。因此我们在生活中想要储存黄油时，应该将黄油放到冰箱的冷藏中要是黄油的量特别大，想要保存时间更长，只有放到冷冻中。
黄油放在冷藏还是冷冻黄油应该是要冷藏而不是冷冻，如果黄油冷藏的话就会一直保存固态的状态，而放冷冻的话，冷可以保持黄油更不会变质，但在低温下黄油所含的水分会结冰，这样就会影响其质地和口感。所以黄油放冰箱保存的话应该是放冷藏保存。
黄油放在冰箱的冷藏层既可以保鲜，又能减少对黄油质地的影响。黄油虽然也可以放进冷冻层中保存，但是冷冻时间过久会影响黄油的质地，使其含水量增多，那么在软化时就会因为水滴而颗粒化。
黄油和其他油脂一样，会随温度而改变质地，温度越高软化越快，腐坏也越快。黄油在室温为20度左右的情况下一般只能存放2-3天，时间过长就会慢慢腐坏，其在冰箱冷藏层可以存放6-12个月，在冷冻层存放时间更久，在12-18个月。
存放黄油前可以用锡纸或者油纸把黄油包裹好，这样做是为了减少黄油与光和空气的接触，防止其氧化变质。要用黄油时，切下一块后，剩下的立即返回冰箱，以免软化。买回来的黄油切开看看，如果表面与内部颜色一致，证明的新鲜的，外面颜色较深说明已经氧化。
黄油冷藏还是冷冻？黄油现在是价钱比较贵的食用油脂，但是随着人们生活水平的提高，西餐糕点以及烘焙都进入寻常百姓家，作为很多烘焙必备的主料，黄油现在不少人家都长期备有。
我们常见的黄油一般有两种：
动物黄油：动物黄油就是从我们日常饮用的牛奶中提取的，因为提取需要很多的牛奶，所以动物黄油价钱比较贵，但是风味和口感应该是最好的食用油之一。动物黄油一般有含盐和无盐两种，含盐的存放时间能长一些，无盐的保存时间短一些，但是风味要好一些。植物黄油：是用各种植物油加入氢气经过氢化而制成，里面再添加一些人工合成的物质制成。所以营养价值也很低，一般家庭不建议使用。黄油应该冷藏还是冷冻黄油既可以冷藏保存也可以冷冻保存，因为：
黄油是牛奶的提取物，一般温度达到20°左右时就会开始融化，所以把黄油放置在5°左右的冷藏条件下即可，这样它不至于腐坏变质。动物黄油最好冷藏保存，植物黄油是可以冷藏和冷冻保存都可以的。动物黄油因为主要成分是稀奶油，这个稀奶油一般是经过巴氏杀菌法处理的，因为稀奶油里细菌的含量比牛奶要高所以杀菌的温度和时间要比鲜奶长。如果把动物黄油入冰箱冷冻，有可能会改变黄油的味道，并且经过冷冻的黄油不易搅拌起泡。储存黄油时一定要保证容器的密闭性，或用油纸或锡纸包裹好，放在里冰箱门远的地方存放，并且防止黄油吸收其它食物的味道，引起串味。而且购买后应该最快食用完毕。
结语：黄油作为西餐的必备，以及烘焙食物必不可少的辅料，而且价格也比较昂贵。所以大家最好妥善冷藏保管，并且尽快食用完毕。