选取四个琵琶腿，清洗干净，去骨后，再切成鸡肉丁；蒜苗清洗干净，切成小段；锅中倒入适量的油，加入花椒、红辣椒段和葱段煸出香味，再倒入酸菜大火爆炒两分钟；倒入鸡肉，鸡骨一起大火翻炒，炒到鸡肉发白，再调入适量的料酒、老抽翻炒均匀；锅边淋入适量的水，加盖大火烧开，再小火煮15分钟 。
文章插图
选取四个琵琶腿，清洗干净，去骨后，再切成鸡肉丁；
文章插图
蒜苗清洗干净，切成小段；
文章插图
锅中倒入适量的油，加入花椒、红辣椒段和葱段煸出香味，再倒入酸菜大火爆炒两分钟；
文章插图
倒入鸡肉，鸡骨一起大火翻炒，炒到鸡肉发白，再调入适量的料酒、老抽翻炒均匀；
文章插图
锅边淋入适量的水，加盖大火烧开，再小火煮15分钟；
文章插图
转大火收干汤汁，再加入青蒜大火翻炒，最后调入少许的盐和鸡精翻炒均匀，出锅装盘 。
【鸡肉炒酸菜怎么炒好吃】
文章插图