豆腐是谁发明的？ _豆腐谁发明的

豆腐是谁发明的？

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一.豆腐是刘安发明的，刘安（公元前179－前122），沛郡丰县（今徐州丰县）人，生于淮南（今属安徽省）。汉朝宗室、西汉时期思想家、道家人物、文学家。

二.刘安所著的《离骚传》是中国最早对屈原及其《离骚》作高度评价的著作。
三.他曾招宾客方术之士数千人，编写《鸿烈》亦称《淮南子》，是我国思想史上划时代的学术巨著。刘安是世界上最早尝试热气球升空的实践者，也是中国豆腐的创始人。
四.豆腐的发明过程：
1.豆腐的发明，不如说是发现，就和炼丹发明炸药一样，豆腐也是炼丹时被发明出来的。

2.刘安封地所在的淮南，盛产大豆，用大豆磨成的豆浆也是当地的主要饮食之一。
3.而刘安在炼丹的时候，喝的豆浆洒在了炼丹用的石膏上，豆浆便凝成了豆腐，豆腐这一美食便出现了。
五.豆腐的做法：
1.黄豆泡八九个小时左右，至黄豆彻底泡发。

2.黄豆加水用料理机或豆浆机(冷饮功能)磨成豆浆，找一块干净的大棉布，放在大一点的盆上。
3.将豆浆隔筛网倒入棉布中。
4.过滤出豆渣，尽量挤得干一些。

5.豆浆放入锅中，用中小火烧热，用勺子将表面的浮沫撇去。
6.小火慢慢熬煮，边煮边用大勺划圈搅拌，以免糊锅。
7.直到豆浆煮沸腾后关火。

8.此时将内酯4克与25克温水混合，使其溶化。
9.将豆浆离火，自然降温至八九十度，可以用温度计，这样更准确些，没有温度计也没关系，像这种天气，大约一分钟左右就可以了。
10.将内酯液倒入，迅速搅拌开，动作一定要迅速，大约三四秒的时间，就要立马盖上锅盖开始焖。1
1.将豆浆盖盖焖15分钟左右，打开锅盖你会发现都将已经凝固，这时就是我们平时吃的豆腐脑了。
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2.可以取出一点来做豆腐脑。
豆腐谁发明的

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豆腐是西汉淮南王刘安发明的。相传，淮南王刘安的母亲喜欢吃黄豆，但有一次母亲因生病而不能食用整粒黄豆。
淮南王的母亲吃了之后很高兴，病势好转，于是豆腐就流传了下来。豆腐谁发明的豆腐是一种营养丰富又历史悠久的食材，豆腐主要的生产过程一是制浆，即将大豆制成豆浆;二是凝固成形，即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体，即豆腐。豆腐内含人体必需的多种微量元素，还含有丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。我国是豆腐的发源地，关于豆腐是谁发明的说法众多纷纭，其中最靠谱的说法就是淮南王刘安发明的，是刘安在组织方士们炼丹实践中发明的。
方士们在炼丹中使用了许多矿物和无机盐，偶尔发现石膏或其他盐类可以凝固豆乳做豆腐。宋朝著名诗人朱熹诗曰：“种豆豆苒稀，力竭心已腐，早知淮南术，安坐获泉布。”并自注“世传豆腐本为淮南王术” 。
明李时珍的《本草纲目·谷部豆腐》：“豆腐之法，始于前汉淮南王刘安” 。
豆腐相传是谁发明的？

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相传，豆腐的发明者为淮南王刘安。刘安是西汉时期的一个历史人物，身份为刘邦的孙子之一。
这位身居高位的淮南王之所以会发明出“接地气”的豆腐也是误打误撞。据传，淮南王的母亲十分喜欢吃黄豆，但是有一回她却因生病而难以咽下整颗黄豆。身为人子的刘安见状便命下人将黄豆磨成粉末，待黄豆磨成粉之后他又觉得直接吃黄豆粉会太干，于是他便又命人将黄豆粉熬煮成豆乳。待豆乳煮好之后，刘安又担心味道会太淡，所以又往里添加了一些盐卤。
这之后刘安并未让人马上盛出豆乳，而是继续煮了一会儿。结果继续煮过一阵之后锅中却开始逐渐出现块状物体，也就是我们所熟知的豆腐花。第一次见到豆腐花的刘安自是不知道该物是何物，于是便让人试吃了一下。
待确认这是可食用之物后，刘安将它们盛出并拿给母亲食用。初次食用豆腐花的刘安母亲对此很是喜欢，而她的病在这之后也开始日渐好转。经由这件事情，豆腐的做法逐渐流传开来，刘安也因此被视为豆腐的发明者。
历史古籍对于刘安发明豆腐一事也曾有过记载，譬如说《本草纲目》中便曾十分明确地提及“豆腐之法，始于前汉淮南王刘安” 。而《本草纲目》这一古籍除了对豆腐发明者有过记载之外，它对豆腐的做法也进行了较为详尽的记录。豆腐自发明出来之后便一直流传至今，现如今的豆腐可以说是人们日常生活中最为常见的食材之一。