湟中县美食有风沙烤羊排、炒酒、酥合丸、藏香牛头、清汤羊肚等 。1、风沙烤羊排：秘制调料汁既有蔬菜香 ， 又有苹果香 ， 而且打汁后一起浸入香料 ， 可使羊排更易入味 。色泽自然、表皮光润 。2、炒酒：是一种有肉丁、豆腐丁、金针、木耳等的汤菜 。因为在炒肉丁时加入了少许黄酒 ， 所以叫炒酒 。鲜美、清润、可口 。
文章插图
1、风沙烤羊排：最大的特点就是 ， 秘制调料汁既有蔬菜香 ， 又有苹果香 ， 而且打汁后一起浸入香料 ， 这样处理可使羊排更易入味 。色泽自然、表皮光润 。
2、炒酒：是一种有肉丁、豆腐丁、金针、木耳等的汤菜 。因为在炒肉丁时加入了少许黄酒 ， 所以叫炒酒 。鲜美、清润、可口 。
3、酥合丸：是青海湟中等地回族宴席中必不可少的一道甜点 。酥合丸的皮是用上等的糯米制成 。美味可口、香甜软糯 。
4、藏香牛头：牛头肉营养好吃 ， 一些少数民族地区还以牛头肉作宴 ， 称为“藏香牛头宴” 。像土家族、蒙古族都有藏香牛头宴 ， 在有盛大的宴请活动或庆功活动时 ， 会设牛头宴来祈福平安和庆贺胜利 ， 有时也用于招待重要宾客 。
【湟中县美食】5、清汤羊肚：用新鲜羊肚烹制成的青海清真菜肴 。将洗净的羊肚块放入水中煮开 ， 加葱、蒜、姜等；至其煮烂捞出切成条或小块 ， 放入高汤中 ， 再加葱、蒜、姜末、盐、胡椒粉、味精等煮开使之入味；撇去浮沫 ， 盛入大汤碗中 ， 滴入香油 ， 撒上香菜或蒜苗丝即可食用 。