贡觉县美食

藏包子、西藏麦片粥、糌粑、甜茶、青稞酒等 。1、藏包子:藏包子以白面为皮 , 以牛肉为主馅 , 加适量牛板油 , 调以葱花、酱油、味精、花椒水等佐料 , 上笼蒸制而成 。2、西藏麦片粥:将小麦浸泡后捶扁 , 晒干制成麦片 , 和人参果、牛肉丁、奶渣一起放入骨汤中煮熟即可 。

贡觉县美食

文章插图
1、藏包子:藏包子以白面为皮 , 以牛肉为主馅 , 加适量牛板油 , 调以葱花、酱油、味精、花椒水等佐料 , 上笼蒸制而成 。
2、西藏麦片粥:将小麦浸泡后捶扁 , 晒干制成麦片 , 和人参果、牛肉丁、奶渣一起放入骨汤中煮熟即可 。燕麦的香味会在牛内的醇香中更具特殊的香味 , 这是当地人常食用的早餐之一 。
3、糌粑:糌粑是藏族牧民传统主食之一 。做法是把青稞、豌豆炒熟 , 磨细成面然后把糌粑放进碗里加上酥油茶 , 再一点点加水不停地搅拌 , 直到糌粑变成圆团为止 。糌粑携带方便 , 吃时用酥油茶或者青稞酒拌合 , 捏成小团食用 。
4、甜茶:主要原料是朱红茶 , 牛奶 , 制作时将煮好的红茶滤去茶叶 , 加入鲜牛奶 , 搅拌均匀 , 味道融合即可 。甜茶鲜香爽口 , 美味无比 , 营养丰富 , 老少皆宜 。
【贡觉县美食】5、青稞酒:主要原料是青稞 , 配料是发酵曲饼 , 制作时将青稞淘洗干净浸泡一夜 , 加水煮熟 , 晾干 , 撒入发酵曲饼粉末 , 装进坛子密封发酵即可 。青稞酒香甜可口 , 营养丰富 , 是青藏人民逢年过节、结婚、生孩子、迎送亲友 , 必不可少的酒 。