用料：南豆腐、虾干、胡萝卜、香葱、生抽、白糖、醋、水、盐、香油 。虾干较咸，提前用清水浸泡多洗几次去咸味 。豆腐切小方块 。胡萝卜切小丁，小葱切碎 。白糖、醋、生抽、盐、水、香油装入小碗调成汁 。豆腐装入碗里 。胡萝卜丁撒在豆腐上 。放上虾干 。料汁浇在上面，尽量浇均匀 。
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【九节虾干怎么做好吃】
用料：南豆腐250克、虾干30克、胡萝卜半根、香葱适量、生抽2勺、白糖1茶匙、醋、水适量、盐适量、香油 。
1、虾干比较咸干，提前用清水浸泡多投洗几次去咸味 。
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2、豆腐切小方块儿 。
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3、胡萝卜切小丁，小葱切碎 。
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4、白糖、醋、生抽、盐、水、香油装入小碗调成汁 。
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5、豆腐装入碗里 。
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6、胡萝卜丁撒在豆腐上 。
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7、放上虾干 。
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8、料汁浇在上面，尽量浇均匀 。
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9、上蒸锅，水开后大火蒸6分钟 。
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10、出锅撒上小葱、香菜即可 。
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