温县美食

温县美食有浑浆凉粉、温县肉丸、张三包子、碾转、浆面条等 。1、浑浆凉粉:是温县一种具有悠久历史、别具风味的美食小吃 , 集色、香、味于一身 。2、温县肉丸:以赵堡董家最为著名 。董家肉丸 , 至今已有一百多年的历史 。董家肉丸有别于其他肉丸的特色是干丸发虚、发白 , 入水即红、口感酥脆、耐咀嚼 。

温县美食

文章插图
1、浑浆凉粉:是温县一种具有悠久历史、别具风味的美食小吃 , 集色、香、味于一身 。
2、温县肉丸:以赵堡董家最为著名 。董家肉丸 , 至今已有一百多年的历史 。董家肉丸有别于其他肉丸的特色是:干丸发虚、发白 , 入水即红、口感酥脆、耐咀嚼 。
3、张三包子:三角形水煎包子 , 三个面均具黄、焦、酥、脆之特点 , 尤其是包子馅料 , 别具风味 , 肉馅不仅柔软可口 , 并且流油喷香 , 包子里灌汤 , 溢出奇香 , 沁人心脾 。
4、碾转:碾转是温县独具特色的时令美食 。在过去 , 它是人们在麦黄之际青黄不接之时充饥的食物 。农家在小麦即将成熟之际 , 将小麦割倒 , 搓出麦粒 , 进行蒸煮 , 再经过石磨的碾压而成 。
【温县美食】5、浆面条:它的特点是集香、酸、淡、咸、鲜于一身 , 香气扑鼻、香中含酸、酸中有淡、淡中带咸、咸中生鲜等 。