上海市最大的食品添加剂市场在哪里？( 二 ) _南宁食品添加剂批发市场在哪里

上半年食品添加剂行业出现负增长的现象，下半年略有好转，所以全年的产量还是有点微涨的。另一方面，也有部分添加剂产量比较多、增幅较大，这样也就平衡了一下。
关于主要品种的生产销售情况，行业主要骨干企业２０１１年１—１１月数据分析。
数据显示，去年１—１１月。行业骨干企业着色剂总产量约３７１０７８吨，比２０１０年增长５％；销售额３１６８１８万元，比２０１０年增长４．７％；出口量６５０５．６吨，比２０１０年增长１２．４％；出口额３６０３７万美元。
此外，增稠、乳化、品质改良剂主要产品产量６７．５万吨，同比增长１２％，销售额近５９亿元，同比增长９％。高倍甜味剂单品总产量约１１万吨。防腐、抗氧化剂总产量２６万吨，同比增加幅度约６％。食用香精香料总产量１３．１万吨，同比增长９％左右。其中，食用香精产量与２０１０年相比略有增长，食用香料增长约１３％。营养强化剂中的维生素类产品产销平稳发展，合成维生素Ｅ产销量稳定增长，同比增幅超过１０％。
值得一提的是，中添协认为，去年媒体不断披露的“食品安全事件”，让食品添加剂背上“黑锅”，非良性的社会大环境影响行业健康发展。
２０１１年政府和社会公众继续对食品安全投入较多关注，媒体也陆续披露一些“食品安全事件” 。尽管和以往一样，这些事件与食品添加剂无直接关联，但是却加深了公众对食品添加剂的误解。
尤其是２０１１年５月台湾暴露出的“塑化剂”事件，对食品添加剂行业，特别是食用香精香料类产品的生产和销售产生不小的冲击。这些事件的发生和扩散，一方面使得社会和公众对食品中添加的物质产生疑问，增加对食品添加剂的误解，影响到食品添加剂甚至食品产品的正常销售。
另一方面，政府部门对食品添加剂生产和使用的严格管理有矫枉过正的态势，造成城门失火、殃及池鱼的后果。政府有关部门有针对性地加强食品添加剂产品的监管，不仅是强化产品从原料到使用的各个环节的监督管理，而且加大对食品添加剂产品抽检的频次和数量，延长了产品从生产到使用的时间间隔，加大了产品的生产经营成本，影响到企业生产经营的环境，影响到行业的发展步伐。
消费量或高于总产量
去年全年食品添加剂的实际消费量应该比总产量７６２万吨要高。因为一方面中添协只统计了行业骨干企业的产量，一些小的企业并未统计进去；另一方面，中国食品添加剂工业实际上是支撑不了中国食品工业的发展。中国食品工业总产值的年均增速是２３％，食品添加剂工业总产值的年均增速只有１１％，因此中国会进口食品添加剂。
但加工用助剂、果蔬保鲜剂、酶制剂、胶姆糖基础剂等食品添加剂是不会吃到肚子里去的。
食品添加剂目前的发展现状是什么食品添加剂对于改善食品的色香味、提高食品的营养价值以及延长食品保质期等诸多方面，都发挥着重要作用。随着现代社会生活节奏不断加快，公众用于膳食准备的时间不断减少，越来越难以通过膳食搭配获取新陈代谢所需的全部营养物质，各种类型的营养物质缺乏症时有发生，不同程度地影响了公众身心健康。在这一背景下，通过摄入特定种类的营养物质的需求应运而生，实现这一目的最简便方法就是利用各种食品营养强化剂和日常膳食，制成各种功能性食品和饮料。
根据我国食品制造行业未来发展需求，可以发现我国食品添加剂行业未来发展方向主要有三个：天然食品添加剂、食品营养强化剂以及复配型食品添加剂。
生物科技发展，天然食品添加剂产业化将持续推进
常用的食品添加剂包括两类：天然食品添加剂与人工合成食品添加剂。天然食品添加剂来自于天然物，主要从动植物组织及微生物中提取，人工合成食品添加剂则是由人工化学合成所制得的有机添加剂。
由于多起在食品中使用非食品添加剂事件发生，使消费者对化工合成的食品添加剂抱有排斥态度，消费者更崇尚以自然动植物为原料，经加工获得的天然食品添加剂。
【上海市最大的食品添加剂市场在哪里？】随着基因工程、细胞工程、组织工程等现代生物技术以及膜分离、纳米技术等在食品添加剂研发和生产中的广泛应用，有力地促进了食品添加剂已有品种的品质提升和新品种的开发。目前天然食品添加剂已大量采用生物技术制备，如木糖醇、甘露糖醇和甜味多肽等都可以采用发酵法生产;利用酶解技术和美拉德反应生产调味料已获得工业化应用;天然防腐剂聚赖氨酸已在日本实现发酵法的工业生产。与传统的化学方法相比，生物高新技术方法通常路线短，不需要高温高压，操作简便，安全性高，成本低，属于环境友好的绿色技术。